CHAPITRE VII

La Production viticole

dans l’ensemble de la Production Nord-Africaine

Notre intention est maintenant de rechercher quelle part exacte est celle de la production viticole dans l’ensemble de la production nord-africaine. Pour mener cette tâche à bien, nous étudierons le vignoble, par comparaison avec les autres grandes productions agricoles, d’abord en Algérie, puis en Tunisie et au Maroc.

L’exposé ainsi présenté conduit natureilement à examiner la question de la main-d'œuvre et des salaires agricoles — deuxième section du chapitre — et à préciser l’influence de la production viticole sur les finances locales et les budgets nord-africains, matière Ge la troisième section.

A. — Du Vignoble par rapport aux autres Productions