CHAPITRE IX

Distribution et Circulation - Le Commerce des Vins

Nous entrons dans la deuxième partie de notre étude, celle qui traite des phénomènes d’échange.

Qu'elle provienne du vignoble ancien, établi surtout suivant les conditions techniques qui s’imposaient dans le passé, ou qu’elle provienne d’un vignoble récent, reconstitué en tenant un certain compte du goût du public, la récolte annuelle, sous les formes variées qu’elle revêt, parvient presque tout entière au consommateur par l’intermédiaire du commerce.

La part de fruits frais, Ge vin, de bois de vigne, etc. qui est utilisée par le producteur ou qui tst livrée directement par le producteur au consommateur reste certainement, en Afrique du Nord, inférieure à 5 % du total de la récolte.

Il suit de cette constatation que le premier chapitre de cette seconde partie de notre travail doit être consacré à la circulation et à la distribution des produits du vignoble.

Le premier chapitre de cette seconde partie qui, dans la numération générale porte le n° IX, comprend trois sections.

A. Exposé de l’organisation des milieux viticoles nord-africains, insistant tout particulièrement sur le rôle du commerce et des intermédiaires.

B. Répartition et circulation des produits en soulignant ce que cette distribution comporte encore d’acles compliqués.

C. Améliorations qui peuvent être apportées dans cette circu- Jation et partant diminution appréciable des frais de distribution,

À. — Organisation des Milieux viticoles Nord-Africains