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la transition entre le vin et l’alcool. Classés comme ils le sont dans notre exposé ils sont bien à la place que leur assigne le négoce et facilitent au lecteur le passage d’un chapitre à l’autre.

Si nous rappelons et résumons quelques données déjà fournies dans les pages qui précèdent, nous constaterons un fait important, c'est que l’Algérie et la Tunisie, sous la pression des circonstances ont développé de 1943 à 1947 leur production de mistelles et de vins de liqueur, mais que les circonstances s'étant modifiées les Geux vitcultures sont, depuis 1948, beaucoup moins portées à élaborer ces produits, et que tout au contraire le Maroc s'oriente de plus en plus vers leur fabrication, ayant amorcé pour elle un courant commercial prometteur.

C'est pourquoi il est utile de fournir quelques chiffres relatifs à la production marocaine. En ce qui concerne les mistelles, les vins de liqueur et les quinquinas, la production marocaine de 1947 a été ce 30.000 hectolitres; grâce au stock existant le Maroc a exporté durant cette année 61.169 hectolitres. Où sont allés ces misteiles, ces vins de liqueur et ces quinquinas? La quasi totalité, soit 98.095 hectolitres, ont été exportés sur la Métropole. Le surplus est partagé entre le Cameroun 1.523 hectolitres, les Pays-Bas 1.394, La Belgique 97, l’A. O. F. 29, la Martinique 18, l'A. E. F. 7, Madagascar 4, la Suisse 1, les Etats-Unis 1. Enfin notons qu’en 1947 le Maroc a importé 10.005 hectolitres de ces dérivés du vin.

Quant aux vermouths qui sont classés à part dans les documents marocains, Casablanca possède dix fabriques produisant 15.000 hectolitres par an. L’exportation est encore faible (227 hectolitres sur la Métropole et 23 sur la Martinique, total 250 en 1947) car le Maroc ne se suffit pas à lui-même. Il a en effet, en 1947, importé 3.146 hectolitres de vermouths provenant : 2.877 de la Métropole, 268 d'Algérie, 1 de la Martinique.

D. — Les Alcools de Vin, de Lie et de Marc

Les Boissons de raisins secs et les Vins artificiels