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choisirent les pores parce que leur tube digestif (et surtout leur foie) se rapproche de celui de l'homme, et que, d’autre part, ces animaux absorbent sans ”trop de difficultés les boissons alcooliques qu'on leur présente. A certains, 1ls ont fait ingérer chaque jour de l'alcool de vin à la/même dilution que dans celui-ci. À d’autres, ils donnèrent une égale quantité d'alcool de pomme de terre ou de grains. Au bout de trente mois, ces derniers présentèrent des lésions du tube digestif, du foie, des poumons, des artères, et en particulier de l'aorte. Ceux auxquels on a donné de l'alcool de vin ne présentaient que des lésions insigniliantes.

L'alcool de vin présente donc une innocuité relative par rapport aux alcools d'industrie, aussi Dujardin-Beaumetz a-t-1} pu dire : « [l faudrait pour la consommation n’user que des eaux-de-vie de vin; c’est dans les pays du Nord, où l’on lait une consommation exclusive d'alcools industriels, que l'alcoolisme atteint son maximum d'intensité. Cette question se précise bien lorsqu'on la limite à la France; c’est, en effet, dans les départements non vinicoles que l’on voit se produire avec le plus de fréquence l'alcoolisme, et si, par extraordinaire, dans les régions où l’on cultive la vigne il existe quelquefois des alcooliques, cela tient à la présence de grandes industries, qui entrainent la consommation d’eaux-de-vie autres que celle du vin. »

En 1887, Magnan et Laborde réalisèrent d'autres expériences, mais sur des chiens. Trois chiens du même poids prennent par la sonde œsophagienne, lun 50 grammes d’alcool de vin des Corbières (peut-être était-il de Narbonne), le second, 50 grammes d'alcool de betterave, le troisième, 50 grammes d'alcool de maïs. Les trois alcools’ ramenés à 00 degrés sont additionnés de 50 grammes d'eau. Au bout de vingt minutes, les deux derniers chiens s'étendent de tout leur long dans la résolution la plus complète et poussent des cris plaintifs; au bout d'une heure, ils sont plongés dans un sommeil comateux. Le chien à alcool de vin se couche au bout de vingt minutes, mais se redresse quand