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Rhône ANR NES DB UT 9200: 22000-00500 08 latte-Saône......:.. TRE 2,26 3,22 1,3% 1,46 1,78 Saône-et-Loire .,..... 2,02 1,9% 2,61 1,28 1,18 1,33 SALE EE MU cer ee 5,31 5,07 LT 2,86, — 2,43 2,45 SAVOIE PRES et 1,80 0,98 1,44 4,78 0,86 4,30 Haule-Savoie..,....... 4:77 0,95 1,69 0,67 0,57 0,68 SéuR ca PT. Les TAN A 08 LUS CUS An LS CDR Seine-Inférieure ..... 14:68. 42,485 1,0 1057 9,19 10,45 Seine-et-Marne... ... 8,71 4,32 4,65 1,83 2,30 2,72 Seine-et-Oise ..,..... FETE) 4,98 5,19 AT 1,02 1,18 Deux-Sèvres ....:.... 2,07 1,30 4257 0,93 0,73 0,92 SO AREA SE eue ALID SE OABE TER ASS ES LR LS LS Tarn AR ue SH: AIT EL T8 082 058106 Tarn-et-Garonne ..... 1,86 0,89 1,47 0,56 0,45 0,40 MA NRERAT RT PASIE 4,14 2,83 2,71 4,45 1,48 1,6 VauCIUS ere LAS 3,27 2,46 3,44 4,64 1,54 2,0 Vendee Ne 1,42 0,70 0,84 0,28 0,25 0,3 Vigne Ans NE 1,65: 0,88. A0 202-056 20,7 Haute-Vienne........ 1,96 1,18 1591 4,22 AT 1,9 MOSSES EN EREE EN E Lore 571719 3,95 4,08 4524 0,91 1,20 Yonne, re aa 2990 PS = AS, 0 SPORE A

Répartition géographique comparée du vin et de l’alcool dans les différents départements.

Ce paragraphe est le complément des précédents; ce qui doit attirer notre attention, c’est la comparaison de l'aire de consommation du vin et de l’aire de consommation de l’alcool. D'une façon générale, nous pouvons dire que les départements où la consommation du vin est au minimum sont ceux où la consommation des boissons distillées est maxinum.

Le Nord et l'Ouest, soit 30 p. 100 de la population de la France, absorbent 68 p. 100 de l'alcool taxé et les deux tiers au moins de la production totale des bouilleurs. C’est dans cette même région du Nord-Ouest et du Nord que l'alcoolisme fait le plus de victimes. La Normandie est, de l'avis général

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des hygiénistes, la province française la plus atteinte par la plaie sociale de l’alcoolisme.

Des paragraphes précédents, il résulte nettement que la consommation d'alcool par habitant est plus élevée dans les départements non vinicoles que dans les départements viticoles. Ce qui est vrai pour un département l’est aussi pour une nation tout entière; cela résulte d’une statistique utilisée par M. le ministre de l’Instruction publique dans sa circulaire du 15 août 1931. Cette circulaire dit ce qui suit : «Au Congrès pour l'avancement des sciences, il a été constaté que, dans l'Allemagne du Nord et le Danemark, la consommation d'alcool par habitant était chaque année de 81. 25 et 8 1. 15, alors que dans les pays viticoles elle était de 1 litre en Italie, 2 litres en Espagne et 2 1. 50 en France. » La consommation d'alcool par habitant est donc plus élevée dans les pays du Nord, non viticoles, que dans les trois pays grands producteurs de vin.

« Lorsque les populations des pays et des régions du Nord consommeront du vin, disait en 1915 M. Raymond Brunet, directeur de la Revue de Viticulture, elles feront comme les populations méridionales; elles abandonneront l'alcool industriel, parce que le vin est une boisson hygiénique, récon- fortante et agréable, tandis que l'alcool industriel est une boisson abrutissante et antihygiénique. »

Vers la même époque, le Docteur Bertillon disait encore : « Si l'on trouvait moyen de décider les Normands, Bretons, Picards et Flamands a prendre le goût du vin, ils n’éprouveraient pas le besoin de boire de l'alcool. Ce serait un grand avantage.

L'étude de la répartition géographique comparée du vin et de l'alcool avant et après la grande guerre montre que les prévisions de ces auteurs se sont pleinement réalisées. En effet, depuis la guerre, il est remarquable de constater que, dans les départements où le goût et la consommation du vin se sont développés dans des proportions notables, la consommation de L'alcool a considérablement baissé.

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Pendant la guerre, c’est le vin qui a soutenu nos soldats en cet effort colossal: l’action heureuse du vin sur la santé physique et morale ne leur a pas échappé. De retour dans leurs foyers, les poilus ont continué à savourer leur pinard et ont introduit chez eux l’habitude d’en boire. Les réfugiés du Nord ont pris à l’intérieur du pays le goût du vin; voulant profiter de ses bienfaits, ils ont continué à en boire lorsque les circonstances leur ont permis de reprendre leur vie d'avant guerre. Aussi les chiffres sont-ils significatifs : dans l'Aisne, on buvait avant guerre 45 litres de vin et plus de 6 litres d’alcool; après guerre, on boit 120 litres de vin et seulement 2 1. 50 d'alcool. Nous résumons, d’ailleurs, ces chiffres dans le tableau suivant :

Vin et alcool en litres

Moyenne Moyenne d'avant guerre d’après guerre Ve Aa = os AISNE EE LEE 45 7 120 2 Ardennes .….,........: 28 5 77 4,50 Calvados meme Eee 12 9,2 30 7,8 Côtes-du-Nord....... 6 4,50 25 579 HUE NE ete : 20 9 35 os Finistère,.:....... : 20 6 70 2 Ile-et-Vilaine........ 12 Die 30 2,8 Morbihan Rene 43 3,50 25 PE NOTE NN MENT $ 42 5 45 4 Pas-de-Calais... ...... ed 0 8 5} 5 Seine-Inférieure..... 25 13 70 9,5 SONNERIES 16 10 55 5

Tout porte donc à croire que l’alcoolisme, s’il existe encore dans ces départements, est en régression. Des constatations de médecins dignes de foi le signalent. C’est ainsi qu'aux Assises nationales sur les manifestations cliniques régionales de l’alcoolime tenues à Paris en novembre 1932, Le Docteur Jean Deroide, de Calais, disait, dans son rapport : « Chez nous, l'alcoolisme paraît en régression. Nous notons qu'il y a substitution aux alcools, et en particulier aux liqueurs

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à essences, de vin, dont nos compatriotes régionaux ont pris le goût pendant la guerre. »

Le Docteur Lecat, de Billy-Montigny, fait les mêmes constatations. Il fait remarquer, en outre, que l'usage de la bière a diminué d’une façon importante au profit du vin, parfois dans la proportion des 3/5.

-Un médecin de Brest dont mous ne pouvons nous rappeler le nom signalait également une légère régression de l’alcoolisme en Bretagne, et l’attribuait à l'augmentation de la consommation du vin. « Plutôt que d’arracher la faiblesse humaine à un de ses plaisirs Les plus chers, n'est-il pas plus politique de la dériver vers un autre moins dangereux? Tâche d'autant facilitée que le goût du vin s’est singulièrement accru depuis la guerre, puisqu’en Bretagne, où il était un luxe, les négociants en vendent trois fois plus. »

Le résumé des chapitres précédents va nous amener à une

conclusion des plus intéressantes pour les hygiénistes. L'étude statistique de la production des vins, d’une part, et de la consommation de l'alcool, d'autre part, montre qu'à chaque crise viticole correspond un accroissement de l’alcoolisation du pays. Les départements et les pays où le vin est la boisson habituelle consomment beaucoup moins d'alcool que ceux où le vin n’est pas de consommation courante. Dans les régions où la boisson populaire est le vin, on boit peu d'alcool. Dans tous les pays où la boisson populaire est le cidre ou la bière, l’homme n’est pas satisfait, il lui faut quelque chose de plus corsé : il boit de l’alcoo!l... Depuis la guerre, la consommation du vin a augmenté de 15 p. 100, celle de l'alcool a baissé de 35 p. 100. Les départements qui, après la guerre, prennent goût au vin et en boivent davantage, délaissent peu à peu d'alcool.

Les constatations irréfutables qui précèdent prouvent surabondamment que la consommation du vin peut être le meilleur remède préventif contre l’alcoolisme.

Nous conclurons donc ce chapitre en disant : L’alcoolisme, dans un pays, est en raison inverse de la quantité de vin

qu'on y boit, et, aussi paradoxal que cela puisse paraître, Le vin est le meilleur antidote de l'alcoolisme.

La hardiesse de notre conclusion surprendra peut-être de nombreuses personnes, qui nous trouveront trop jeune et Lrop inexpérimenté pour avoir des idées aussi catégoriques. Nous espérons mieux les convaincre en faisant connaître à ce sujet l'opinion des plus grands maîtres de la médecine française et des plus grands savants français

Professeur Mauriac, professeur de Clinique médicale à la Faculté de médecine de Bordeaux. — La Pythie était bien inspirée le jour où elle disait : « Portez mes respects à Bacchus médecin. » Au xx° siècle, savants et médecins tirent leur chapeau à leur vénéré confrère et portent témoignage de son éternelle jeunesse et de son éternelle vertu.

Pasteur. — Quand l’homme est contraint de se déshabituer “du vin, le client perdu pour le vin est un client gagné pour l’alcool.

Professeur Régis, ex-professeur de Clinique à la Faculté de Bordeaux. — Rien ne prévaudra contre cette vérité démographique que l’alcoolisme, dans un pays, est en raison inverse de la quantité de vin qu'on y récolte et.

qu'on y boit.

Professeur J.-L. Faure, de l'Académie de médecine. — Rien ne vaut mieux pour combattre l'alcoolisme que d'encourager l'usage modéré du vin, car ceux qui font du vin leur boisson quotidienne échappent à l’invincible besoin de le remplacer par de l'alcool.

Professeur F. Lagrange, associé national de l’Académie de médecine. — Supprimer le vin, c'est condamner inexorablement l’humanité à la recherche inquiète d’équivalents toxiques.

Professeur Vires, professeur de thérapeutique à la Faculté de médecine de Montpellier. — Souhaitons que le vin devienne la boisson nationale.

Ce jour-là l’alcoolisme pourra être considéré comme défaillant et pour toujours conjuré. | Professeur A. Rémond, prolesseur de Clinique médicale à la Faculté de médecine de Toulouse. — Le vin est l'ennemi de l'alcoolisme.

Professeur E. Etienne, correspondant de l’Académie de médecine. — En Meurthe-et-Moselle, lorsque la récolte a été bonne et la qualité satisfaisante, la consommation du vin augmente,

par contre, celle de l'alcool diminue.

Professeur Landouzy, de l’Académie de médecine. — Le vin est une des meilleures armes que la France

puisse opposer à l'alcoolisme.

Professeur P. Viala, membre de l’Institut. — L'usage modéré du vin est le meilleur antidote de l’alcool.

La preuve en est donnée par nos populations viticoles, qui sont les plus sobres de notre pays. j

Professeur À. Gaultier, de l’Académie de médecine. — L'usage du vin protège contre les abus de l’eau- -de-vie.

Professeur Carnot. — I n’y a aucune relation entre Falcoolisme et l’usage modéré du vin.