C. Foie et bile des reptiles
Le foie des reptiles n'a pas encore été analysé.
Quant à leur bile , les chimistes n'ont publié jusqu'ici aucune analyse de celle des chéloniens , ni de la bile des sauriens.
MM. Tïedemann et Gmelin ont indiqué les effets de quelques réactifs sur la bile de la couleuvre à collier, et de deux espèces de grenouilles (Rana temporaria et esculenta).
M. Berzélius a donné , avec plus de détails , l'analyse de la bile cystique du pithon bivittatus (2). Il en résulte
(1) MM. Tiedemann et Gmeliu. O. C. t. II , p. 158 , et Traité de chimie, par Berzélius, t. VII, p. 220.
(2) O. C. t. VII, p. 222 et guiy.
486 XXIVe LEÇON. SECT. II. SUPPL. AUX ORG. d'aLIM.
que cette humeur contient : 1° Une matière biliaire particulière qui ne peut pas être décomposée par l'acétate plombique , en résine et en sucre biliaires. Cette matière biliaire est combinée :
2° Avec une matière colorante de même espèce que la bile des autres animaux, laquelle devient très soluble dans l'eau par cette combinaison. Ces deux substances réunies ont toutes les apparences de la bile.
3° Cette humeur contient, en outre, une petite quantité d'une matière biliaire cristallisable , analogue pour les propriétés à celles qu'on trouve dans la bile des poissons.
4Q Une substance analogue à la ptyaline de l'homme.
5° Une substance peu soluble dans Peau froide , qui se dissout très bien dans Peau bouillante et nullement dans l'alcool.
6° De l'albumine.
7° Des acides gras , et 8° les sels qui se rencontrent ordinairement dans la bile.
D. Foie et bile des poissons.
1° Foie des poissons.
Vauquelin a trouvé que le foie d'une raie se composait de plus de moitié son poids d'une matière huileuse et d'albumine pour le reste»
2° Quant à leur bile , elle est plus concentrée que celle des animaux à sang chaud. Elle contient de 14,3 à 49,3 de parties solides , sur cent. Elle n'est ni acide ni alcaline ; une saveur douceâtre , mêlée vers la fin d'un peu d'amertume ; chez quelques-uns le goût nauséabond d'huile de poisson caractérise cette humeur.
