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Ce qu'il importe tout d'abord de constater en faisant l'examen de ces chiffres, c'est qu'ils éclairent un point spécial de la question, sans constituer pour cela, bien entendu, une échelle de rendement applicable aux conditions de la grande culture. Il est évident, en effet, que l'action d'entraînement produite par l'azote n'était point adaptée ici au phosphate du noir animal comme à celui des nodules mélangés de sang. Je vous ferai toutefois remarquer que l'expérience 3, dont les résultats sont très-beaux, a été faite sous l'influence de faibles proportions de substances animales. Le charbon végétal poreux avait-il une action condensatrice immédiatement utilisée? Cela semble probable.

Trois récoltes de sarrasin faites en 1858, dans les mêmes conditions d'arrosage et de soustraction à toute influence perturbatrice extérieure, m'ont fourni pour deux plants :