SUCRES
La gomme arabique, la plus pure parmi les gommes, découle de plusieurs variétés d’acacias.
La gomme du pays provient des cerisiers, pruniers, etc. Une ;parlie est insoluble dans l’eau.
La gomme de Bassora, qui provient des cactus, est presque un rmucilage.
La gomme adragante provient d’une espèce d’astragale. La : moitié de son poids est insoluble dans l’eau.
