SANG

705. Le sang est un liquide nourricier qui circule dans les vaisseaux des animaux et sert à leur nutrition. 11 est rouge dans les animaux supérieurs.

Le sang est composé d’une partie aqueuse et transparente, contenant en dissolution deux principes importants, l’albumine et la fibrine, et de globules infiniment petits, que la figure 288 représente vus au microscope.

En A sont des globules de sang humain grossis environ quatre cents fois en diamètre; en A' sont des globules du sang des oiseaux, des reptiles et des batraciens.

Les globules colorés du sang sont formés d’une substance albuminoïde, d’une autre substance colorante ferrugineuse, de quelques corps gras et salés, et de certaines matières appelées matières extractives.

Lorsque le sang est sorti des vaisseaux et qu’il est abandonné à lui-même, il se coagule assez rapidement, parce que la fibrine

passe de l’état soluble à l’état insoluble, et se précipite en emprisonnant les globules, avec lesquels elle forme une masse gélatineuse appelée caillot. Le liquide au milieu duquel flotte ce caillot est transparent, légèrement alcalin et nommé sérum.

11 contient encore l’albumine en dissolution.

L’analyse suivante du sang veineux de l’homme donnera une idée approximative de la proportion d’après laquelle sont répartis les principes essentiels de ce liquide.

Eau

Globules

Albumine

Fibrine

Matières salines grasses