I. GOMPosmov

Acîde citrique . 90,7 B . . . . 2193,24

L'<»cigène de l'eau est à celui de l'acide dans le rapport de a I i a = i I 6.

n. srbBiElfCLATDRE.

jécide citrique desséché*

m. PROPRIlh^iS ET PRÉPAHATION.

Comme Je l'ai dit, l'acide citrique hydraté, desséché; > avec précaution, perd la moitié de son éau; l'hydrate qui reste est soas la forme jf ohè nlatière blanche pulvéruleinte qui se cornpebté aVec les corps à la manière de l'acide citrique hydraté.

ig 20* LEÇON DE CHIMIE

§ IV

ACIDE PYROCITRIQUE.