C. Cas où VcLcide acétique hydraté se décompose

radicalement.

L'acide acétique que l'on Ëiit passer lentement en vapeur dans un tube de porcelaine rouge de feu se décompose, mais rarement en totalité. Ijtes produits sont des gaz acide carbonique, oxide de carbone et hydrogène carboné : ' il reste du charbon dans le tube.

L'acide aœtique bouillant dont on approche un corps enflammé prend feu*; il se produit de l'eau et de l'acide carbonique.

L'acide sulfurique concentré le décompose à chaud.

Il en est de même de l'acide nitrique.

APPUQUÉE ▲ LA TEINTUIIE. 37

y. PROPRlinÊS ORGAKOLEFTIQUES.

L*acide acétique hydraté a une action assez énergique sur les parties de la .peau qui ne sont pas recouvertes d'épiderme; aussi ne peuton le mettre sur la langue sans éprouver une sensation douloureuse.

Il a une odeur très-forte et stimulante. Étendu d'eau, il n'occasione plus qu'une sen* sation agréable lorsqu'on le goûte ; alors il agît à la (o\s sur le goût et l'odorat : et c'est cette double action qui le rend plus propre à assaisonner les mets que ne le sont les acides inodores.