I. coxposiTiojr

Gay^Lutto et Thniard.

CD poidit

OïLigèoe 1 . : 27,107

Aaoïe 169998

Carbone 47>88e

Hydrogène 1 . 7^14

XOOflOOO

IL pROPHiérss.

Mise dans l'eau froide, elle se ramollit, se gonfle beaucoup.

Bouillie dans l'eau , elle s'y dissout ; et si ki solution est suffisamment concentrée, elle se prend en gelée par le refroidissement. Cette ge-

lY. USAGES.

La gélatine, préparée avec soin, est ua aliment très-nourrissant, soit quon la prenne en gelée, soit qu'on la prenne à Tétat de bouilloa, soit enfin qu'on Tassocie à des fécules. £Ue donne à celles-ci les qualités d'un aliment azoté.

Elle est la base de la peinture dite à la colle.

A l'état de colle-forte, elle est précieuse pour coller le bois, le carton, etc.

On l'a employée en teinture dans plusieurs circonstances.

«Mta