III. PROPHIÉIÉS CHIMIQUE
A. Cas où la curçumine ^estpa
Elle est légèrement déliquescQi humide , parce qu'elle retient d'hydrochl<»*ate de chaux, suivanf Pelletier.
Elle est peu soluble dans l'eau n
lante. La solution est jaune.
L'alcool et l'éther ]a dissôlfènt tr
solutions concentréeS'Sont d'un ro brun ; les solutions étendues ^nt }|
Elle est soluble dans les huiles £1 tiles et les graisses fondues.
Sa solution alcoôliqde, versée dai tion de gélatine, donne un précipité et de curçumine auquel l'alcool boi lève que très-peu de matière.
l8o 30' LEÇON DE CHIMIE
La potasse, la soude, la baryte, la strontiane, font passer la curcumine au iHuge brun, et de là Fusage du ctircuma pour reconnaître la pré^ sence des alcalis. La potasse et la soude la dissolvent en grande quantité.
Beaucoup d'oxides métalliques forment avec elle 4es composés dont les couleurs varient du jautie rougeâtre'au brun rougeâtre. Citons des exemples : La solut)#ifr alcoolique de curcumine précipite les chlorures d'élaîn en rougeâtre; Facétate de plomb, eia rouge marron ; les nitrates tl'argent et de mercure, en jaune rougeâtre. Elle ne précipite pas Thydrochlorate ni le sul* fa^de fer, mais elle passe au brun foncé par leur contact.
Le carbonate de potasse ne change pas la couleur de la curcumine.
L'acide sul£iiff%ûe. concentré la dissout; la sOliSÉdQ est d\in rougfb . cramoisi. L'eau en sépaï'e le prinqj^e colorant en flocons jaunes. ''
L'acide sulfurique étendu de 4 parties d*eau est sans action sur elle. * ^ ('
Les acides hydrochlorique , phosphorique , concentrés et étendus, se comportent comme <
Facide sulfurique.
APPIilQ^ÉB A LA TEINTURE.
H en est de mén^lÉM^acide niteique» s'il n pas employé' en excèk
La- solution d'acide borîqué.çe cltaffge pa. couleur de la curcumine dissoute daifs Talco mais si on fait évaporer les deux, liqueurs < semble^ il se dépose un composé rouge c Hioisi j qui a été décrit par Tromsdorf.
Les chanflemens de couleur que les aci précédens font .ifirQUYer. à la curcumine , s Tan% qu'ils ^soi]^ concentrés ou étendais,, paru extcaordindres aux, chimistes qui les « observé&cjpAy* la première fois. Cependant si»nt analogies ^x. phénomènes ^e les mêi agens présentent avecplusieurs principes c( lans, rhématine par exemple, suivaqt qi jouissent de leur énergie, ou que celle-ci est faiblie par leur combinaison avec Feau.
L'acide acétique dissout la curcumine sam changer la couleur. ^
Les acides phosphoreux , sulfureux , car nique, hydrosulfurique, et presque tous les < des ter^iires d'origine végétale , ne lui l éprouver aucune action.
B. Cas où elle est altérée,
La curcumine distillée donne une huile bri:
x8a 30« IiEÇOIl DE CHIMIE
de l'eâtti de Ywde acétiqiMrt^ rhydrogèae car* boné, de l'acide carboniquïf^t du charbon.
L'acide iiitrk|ue conceulré et chaud la décompose. ' »^
TV. vkovutètés obé^jlkoleptiques.
ËUe a un goût acre et poivré.
y. PEÉPAEATIOir. 'ÉÈ
On traite le curcuma par lUlcoôl bouillant. La solution jBltrée contient la ttircumine, et la matière colorante brune. On Ta fait évaporer à sec. Le résidu est traité par l'éther^t^lp dissout la curcumine à l'exclusion de la matière brune. L'éther évaporé laisse la curcumine mêlée d^ peu d'huile volatile et d'hydrochlorate de chatxk;
PROt>RJ]iT£S DU GUBCUMA.
L'eau froide, appliquée au curcuma, dissout un peu des deux matières colorantes, de la gomme, de l'huile volatile, et de l'h^Arochlorate de chaux.
L'eau bouillante dissout ces corps en plus grande quantité, et en outre de l'amidon.
20 parties d'eau distillées sur 3 parties de cur-
APPUQUEE A LA TEIHTUAS. l83
cuma doqUBt un produit aqueux , qui est refK)Uvert d'une couche d'huile jaune douée de l'odeur de la matière d'où elle provient
Le curcuma est surtout employé pour la teinture en écarlate , pour les verts sur laine &its à la composition, surtout dans les cas où la laine
Autrefois les fabricans de boutons de bois recouverts de fil d'argent doré, en faisaient usage pcji^ t^Uîkdre leurs moules.
Les Indiens s'en servent pour colorer le riz.
Le papier de curcuma est employé pour reconnaître la présence des alcalis.
CQAPITRE XIX.
