DE LA NOIX DE GALLE

Le mot gaile est générique; il s'applique à des excroissances très-^variables de formes ^ de coil-

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leur, qui se développent su r les parties d'un grand nombre de plantes, à'ia suite des piqûres que des insectes y ont laites pour y déposer leurs œufs, ou à la suite du séjour d'insectes qui s'y sont introduits à l'état de larves. Il est remarquable que là où le végétal aété piqi^^.Ià.où il se trouve une larve, les sucs sévbur y àSlueot en plus grande qiytntité qu'ailleurs.

La noix de galle est une de s^ excroissances; elle se développe sur une espèce dejthêne qui croîtdans leLetant, à la suite de la piqûre d'une espèce de cynips {diplolepis galUe tùic- /on'œ), insecte de l'ordre des hyménoptères. La femelle, après y avoir pratiqué des trous au * moyen d'une tarière dont son ab.domen est muni, ydépose ses œufs; ceux-ci y éclosent lies larves qui en proviennent se nourrissent aux dépenadelasubstancedu.végétal,elles s'y changent en insecte parfait, et c'est alors qu'elles percent leur enveloppe pour vivre daqs l'air.

Les^noix de galle, qui seraiet^ mieux nomr

mées noiX'gaUes suivant Réaumur, nous vieur

nent principalement du Levant, et surtout de

' Smyjne et d'Alep. Elle sont sphériques , mais

elles varient :

i^ParJsgTOfjeur.-lespluspetites sont comme

igo 30^ LEÇON DE CBIMIE

des pois chicbes; les plus grosses ^ comme de petites noix ;

20 Par la denfité : il en est de pesantes, il en est de légères : celles-cî doivent leur légèreté a ce que l'insecte , qui s'est développé dans Tîntérieur, y a sul^r toutes ses métamorphoses, de sorte qu'après s*y ètie hourri aux dépens de la galle , il en est sorti. On conçoit d'après cela que la galle étant éreuse dans l'intérieur, n'a plus le méml^oids, k volume égal, que la galle qui est pleine.

3<» Par la couleur: il en est d'un brun lioirâtre 6û verdâtre, qu'on appelle noix de galle noire; Jteri est d'un jaune grisâtre pâle, qu'on appelle noix de galle blanche;

4*^ Par rétat de leur surface ^ qui est lisse, rugueuse ou hérissée d'aspérités.-

On distingue dans le commerce ^ i ** '50ns le iiom de noix de galle noire, noix dé gcdle verte ou noi:t'*de gafle vraie , ceUe qui ayant été récoltée ^ant iJ développement de Tinsecte^ est compacte à l'intérieur, et conséquemment pesante;

20 Sous le nom de noix degàlk blanche ou noix de galle fausfie, celle qui a été cueillie après la sortie de i'insêcte.

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Il «st ioff^le de Caire remarquer que Ift pre* mière^t plus estimée que Iflf seconde; d'après cela il estjévident que là bonne noj|c de gaHe doit être d'une couleur foncée, pesa||f et exempte d^d^qûre à Tettérieur. . ^

COMPOSITION IMMÉDIATE. •

La i^ii^ de galle est çod^os^ princiyilenfient de tro^^hstances :

i<* D*a«lie gàlHque, -i^

2<^ D*ua principe colorant jaune , • ■ .

3<» D'uD priocipe qu'on a.*fiA|ëté tannin.