II. NOMENCLATURE

L'acide acétique hydraté concentré a été appelé vinaigre radical quand il provenait de la distillation de l'acétate de cuivre.

L'acide acétique plus ou moins étendu d'eau

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a été appelé vinaigre distillé quand il provenait de la distillation des liquides aigres qu'on appelle vinaigres.

L'acide pjro ligneux est l'acide acétique hydraté obtenu de la distillation du bois. Il faut distinguer celui qui est mélangé d'huile empyreumatique de celui qui a été purifié.

ÏII. PROPRIÉTÉS PHYSIQUES.

Il est liquide depuis la température de i6°,7 jusqu'à celle de H9°,3, où il entre en ébullition.

A i6°, il est en lames entre-croisées très-brillantes.

A 170, sa densité est de i,o63.