B. SELS ET GLACE

Les sels anhydres qui sont susceptibles de

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cristalliser avec de l'eau peuvent dégager de la chaleur quand on les mêle avec de la glace; tandis qu'au contraire ils produisent du froid, lorsqu'étant susceptibles d'ailleurs de se dissoudre dans l'eau, on les mêle, à letat d'hydrate, avec de la glace bien divisée.

Par exemple, un mélange de 3 parties d'hydrochlorate de chaux et de i parties de glace abaissent le thermomètre de zéro à — ^7%77-