TOI

Le sucre de raisin est un carbonate j 4 acide carboniq., d'hydrogène bicarboné bihydratérr^ /t hydrog. bicarb. ,

( i eau;

Et le sucre de canne est un carbonate ( + acide carboniq., d'hydrogène bicarboné hydraté =\ 4 hydrog. bicarb.,

( i eau.

IL IN'OMEXCLATCnr.

Sucre de raisin.

Il cristallise, non en polyèdres, comme le sucre de canne, mais en écailles ou en petites aiguilles qui se réunissent en mamelons ou en étoiles.