PROPRIÉTÉS CARACTÉRISTIQUES

Elle est solide, incolore, demi -transparente.

Elle est insoluble dans l'eau froide, mais elle l'absorbe en se gonflant beaucoup.

100 p. traitées par 1000 d'acide nitrique à 35°, donnent 22,61 d'acide saccholactique hydraté.

%£ . 2Se LEÇON DE CHIMIE

APPENDICE

On trouve dans le commerce plusieurs sortes de gommes : les principales sont la gomme arabique, la gomme du Sénégal, la gomme adra* gante, la gomme de Bassora.