AMPHICRÉATINE ET AUTRES BASES DE L'EXTRAIT DE VIANDE

Amphicréatine, C9ir9Az70\ — Lorsqu'au moyen de l'alcool à 93° nul. nn sépare la xanthocréatinine de la crusocréatinine qui est moins solublc, et qu'on reprend le résidu insoluble par de l'eau bouillante, il jfristallise bien avant la crusocréatinine un corps en prismes obliques brillants, à faces légèrement courbes, peu soluble dans l'eau. C'est È'amphicréatine. Son chlorhydrate est cristallisé et non déliquescent. Sun chlorôplatinate soluble est formé de tables losangiques. Son chlorâurate est très soluble Elle ne précipite ni à chaud ni à froid le bichlolire de mercure ou l'acétate de cuivre.

^ Bases, C"IFA//"0" et CMPA^O-"'. - Ces deux corps, différents I on de l'autre par CAzII, ont, été, comme le précédent, retirés par l'auteur de cet Ouvrage, le premier des eaux mères de la .xantbocréatinine, I second de celles de la crusocréatinine.

Ce sont des bases faibles dont les caractères sont analogues à ceux de •a créatinine. Leurs sels sonl bien crislallisés.

LEUCOMAÏNES ÇRÉATINIQ1 ES

LYSATINE : CH^As'O1 — LYSATININE : C<;H"Az:iO

La lysatine fut d'abord obtenue par Dreeksel en soumettanl la caséine à l'action de l'acide chlorhydrique chaud en présence d'un peu d'étain('). Elle se produit de même avec beaucoup d'albuminoïdes végétaux ou animaux. Elle est accompagnée d'une autre base, la lysatinine C6II"Az30, Ces deux hases sont des homologues de la créatine et de la créatinine On les obtient en les précipitant de leur solution chlorhydrique par l'acide phosphotungstique et décomposant par la baryte le précipité qui se l'orme.

La lysatine jouit de cette remarquable propriété que, bouillie avec l'hydrate de baryte, elle se dédouble en s'imissant à l'eau et donnant une quantité considérable d'urée; la créatine en produit d'ailleurs aussi un peu dans ces mômes conditions. Avec le nitrate de lysatine, le nitrate d'argent précipite le sel double CrFAz'O2 AzO?H,Az05Ag.

Schulze a montré que la lysatine se forme dans les cotylédons du lupin aux dépens de la conglutine qui disparaît proportionnellement.

ARGININE : C6H14Az40s

Cette base a été retirée des cotylédons des semences de lupin étiolées. On les épuise à l'eau bouillante; on précipite par l'acétate basique de plomb; on filtre, enlève le plomb à la liqueur par S04IF et précipite les bases par l'acide phosphotungstique. Ce précipité traité par la baryte donne les hases libres; la baryte éliminée par l'acide sulfurique, on ajouta de l'acide nitrique qui donne du nitrate d'arginine peu soluble. Dissous dans l'alcool, il précipite par le chlorure de mercure : le chlorure ainsi formé bouilli avec l'hydrate de plomb fournit la base libre.

C'est une substance soluble dans l'eau, très alcaline, attirant l'acide carbonique de l'air. Elle précipite par le réactif de Nessler. Son ehlor hydrate cristallise en belles tables. 11 est lévogyre. Le picrate est peu soluble. Chauffée avec les alcalis, elle donne de l'ammoniaque, de l'acide carbonique et d'autres produits mal étudiés. Le tanin, les iodomercurates et iodocadmates ne précipitent, pas l'arginine. Chauffée avec l'eau de baryte, l'arginine se décompose, comme la lysatine, en donnant beaucoup d'urée.

Ce sont là des témoignages précieux que l'uree peut résulte!', comme ces bases elles-mêmes, des matières protéiques de l'économie, sans qu'intervienne aucunement le mécanisme de l'oxydation.

(') Berichte deutsch. Chem. Gesell., t. XXIII, p. 3096.

BASES NÉVRINIQUES.