CH-CH
colique, et l'anhydride trimétbylalaniquc (CH3)3Az CO.
On sait que la bétaïne se trouve dans beaucoup de végétaux sous forme de leuthine.
MUSCARINE : C;HISAzOJ
Cet alcaloïde très vénéneux, retiré d'abord de la fausse oronge (Ar/aricus muscarius), fut retrouvé par Bricger dans les produits de la putréfaction peu avancée des viandes de poisson. Schmiedeberg et Harnack en ont fait la synthèse en oxydant la cbolinc C'IFAzO2 par l'acide nitrique étendu :
C3H'SAz02 + 0 = C5I]I3Az(X
La muscarine répondrait à la constitution (CII3)5Az C §h<011^ = ^H-(OII) ou plutôt (CH^AzCgS'^CH(Ôfl)a I
Pour la retirer de la fausse oronge, on en fait un extrait alcoolique. 1/alcool évaporé, la partie de cet extrait soluble dans l'eau est précipitée par le sous-acétate de plomb ammoniacal. Ala liqueur filtrée et fol lement concentrée on ajoute un excès d'hydrate de plomb el l'on ( basse l'ammoniaque par dessiccation. Le résidu est repris par l'alcool fort el la solution filtrée, évaporée, traitée par l'eau et acidulée d'acide sulfurique est épuisée par l'éther. L'éther chassé, on enlève SOTFparla baryte, tout en • laissant la liqueur acidulé : on filtre et précipite la muscarine par l'iodure double de potassium et de mercure. On lave le magma avec un peu d'eau acidulée d'acide sulfurique. On met le précipité en suspensisii dans l'eau et l'on ajoute un volume d'hydrate de baryte égal à celui du
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précipite. On fait passer un courant de 1PS qui sépare le mercure, on Qltrc el traite par le sulfate d'argent. Après nouvelle filtration la liqueur ne contient plus que la muscarine mêlée d'un peu de sulfate d'argent qu'on précipite par quelques gouttes d'eau de baryte.
Brieger extrait la muscarine des produits putréfactifs : après précipitation par le sublimé de la partie solublé dans l'alcool, il Mire et fait cristalliser, en les fractionnant, les chloroplatinates restésdans la partie que le sublimé ne précipite pas (éthylène-'diamine, muscarine, gadinine).
La muscarine forme des cristaux très déliquescents. Elle répond à la formule CBHuAz02 • OH. Elle se conduit comme un hydrate d'ammonium. Elle est très alcaline et s'unit à l'acide carbonique. Tous ses sels, sauf le carbonate, sont neutres au papier de tournesol. Elle esl très soluble dans l'eau et dans l'alcool, insoluble dans l'éther et le chloroforme. Son chlorhydrate déliquescent forme un chloroplatinate |(:iIIuAzO!CI]2,PtCi4 + 2IPO en octaèdres bien définis, peu solubles. Le çhloraurate cristallise en aiguilles difficilement solubles/1).
La muscarine est un poison énergique. Elle détermine à très faible dose la paralysie et l'arrêt du cœur en diastole. Elle provoque la salivation, un larmoiement abondant, la diarrhée profuse, des pertes séminales et urinaires, la contraction pupillairc, etc. L'animal meurt après de courtes convulsions. L'atropine est son antidote. ■
