TISSU ÉLASTIQUE

fait analogue, peut-être identique avec l'osséine des os, transparente, insoluble dans l'eau, se gonflant beaucoup dans les acides et les alcalis lies étendus, et s'y transformant lentement en produits solubles identiques ou très semblables à la gélatine (Gannal). Elle se contracte dans l'alcool el l'éther et durcit par le tanin. L'eau à 120", et même à 100", la change en gélatine soluble dans l'eau bouillante, putrescible, se prenant par refroidissement de ses solutions en une gelée tremblotante. Un courant électrique la transforme, même au bout de quelques minutes, en une matière parfaitement lluidc. La géline se dissout peu à peu dans les acides les plus affaiblis : acide sulfurique au centième, acide acétique très dilué, etc.; ces corps la changent en gélatine même à froid. Les alcalis étendus lui font subir la même transformation.

Substance muqueuse du tissu conjonctif. — On a vu

qu'elle unit les fibrilles de ce tissu et qu'on peut l'enlever par l'eau de chaux. Elle se développe souvent en abondance et forme alors la variété gélatineuse ou muqueuse du tissu connectif. On la trouve très développée chez l'embryon. Elle est formée de cellules conjonctives, fusiformes ou étoilées, séparées par une substance muqueuse, transparente et homogène. La gelée du cordon ombilical, une partie de la pulpe des dents, le corps vitré de l'œil, etc. sont constitués par cette variété de tissu. Ses rares trabéculcs se dissolvent dans les alcalis et l'acide acétique, mais résistent tà l'action de l'eau. La substance que dissout l'eau de chaux paraît identique à la mucine déjà étudiée dans notre lre Partie (p. 128).