LEUR ORIGINE

Los principes produits dans la piaule en vertu de la l'onction chlorophyllienne peuvent se grouper en cinq classes :

a. Les alcools, les sucres et autres hydrates de carbone.

b. Les corps gras et principes analogues. C. Les hydrocarbures.

d. Les acides non azotés.

e. Les amides, aminés el autres corps azotés non albuminoïdes.

f. Les matières proléiques.

Avec quelques matières minérales que Ton rencontre dans toutes les cellules vivantes, ces principes forment l'ensemble des tissus et organes des plantes et des animaux.

Six éléments suffisent pour produire tous les principes organiques des êtres vivants. Ce sont : le carbone (que tous contiennent nécessairement), Y hydrogène, Y oxygène, Y azote, le soufre et le phosphore. A ces six éléments, unis deux à deux, trois à trois, etc. en proportions différentes, il faut ajouter ceux qui entrent dans la partie minérale des tissus : le fer, le silicium, le fluor, le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium, les métaux le plus généralement à l'état de phosphates, silicates, sulfates, chlorures, carbonates, etc.

Les matières hydrocarbonées sont celles qui contiennent du carbone et de Yhydrogène. Les matières sucrées, amylacées, acides, grasses, etc., sont construites avec trois éléments : le carbone, Yhydrogène et Yoxijgène. Dans les matières azotées non albuminoïdes entrent, le carbone, Yhydrogène. Yoxygène, Yazote. Les substances albuminoïdes sont formées de ces mêmes quatre corps simples, mais associes au soufre et quelquefois au phosphore.

Essayons de nous rendre compte de l'origine de ces éléments et .lu mécanisme par lequel ils se groupent pour former les principes définis servant à construire tous les tissus.

Origine du carbone, de l'hydrogène, de l'oxygène. Le carbone provient de l'acide carbonique de l'air el du sol. Mous avons vu (p. 24) que l'équation :

CO* + 11*0 = CH*0 + 0* 2 v0|. Formaldëliyde. 2 vol.