GAZ DE L'ESTOMAC

La fermentation pepsique ne donne jamais de gaz; mais, sous l'in* lluencc d'une acidité stomacale insuffisante, ou pendant la digestion des hydrates de carbone en présence d'un suc gastrique imparfait, les ferments figurés apportés par les aliments, ou pouvant préexister dans l'estomac, provoquent quelquefois des fermentations lactiques, butyriques ou putrides qui donnent lieu à des dégagements gazeux.

Dans l'estomac d'animaux diversement nourris, on a trouvé des gaz variables avec les aliments. En voici la composition pour 100 :

HOMME

Eructations

CHIEN

nourri de viande.

(Sheures après repas)

CHIEN

nourri île légumes

secs.

'5 heures après repas)

ponc nourri 1 1- jours de choux.

ronc nourri 3 jours île lait et viande.