CLASSIFICATION DES PRINCIPES IMMÉDIATS. — GÉNÉRALITÉS SUR LES MATIÈRES

PROTÉÏQUES.

On a déjà donné dans VIntroduction précédente (p. 26 et suivantes) quelques renseignements sur les principes immédiats, qui constituent les êtres vivants. On sait qu'intimement mélangés ou mutuellement dissous, juxtaposés mais non confondus entre eux, ils concourent à la formation des organes et à l'accomplissement des fonctions. On sépare ces principes les uns des autres par l'emploi successif des moyens' mécaniques, des dissolvants neutres et des réactifs chimiques. On peut, grâce aux procédés de Y analyse immédiate ('), obtenir dans un état de pureté suffisante pour en faire une étude séparée, chacune de ces espèces définies, véritables rouages élémentaires qui entrent dans la structure des organes et participent aux réactions complexes de la cellule et du tissu.

C'est l'étude de ces principes définis que nous ferons dans cette Première Partie.

Classification des espèces constitutives des êtres vivants. — Les principes immédiats qu'on rencontre dans les organes des êtres vivants peuvent se ranger dans quatre groupes :

I. Les corps proléiques ; If. Les corps azotés non proléiques ;