ORIGINE DES ACIDES DIVERS DE L'ÉCONOMIE

certaines urines, peuvent dériver de l'acide oxybutyrique comme le montre le tableau des termes successifs suivants :

CE3 • CH(Oll) - CllJ- • COU Acide oxybutyrique.

CHS • Cil = Cil • COaII Acide crotonique.

GHS • GO Cil2 • C0*I1 Acide acétylacétique.

Cil5 • CO - Cil3 Acétone.

Le foie parait chargé d'éliminer cl de détruire les acides en CnHïn0\

Acides en CnH!"-!0'. — Quant aux acides oxalique, succinique, etc., ils proviennent à la fois : 1° des aliments qui en contiennent (oseille, haricots verts , rhubarbe, chocolat, vin, viande); 2° des substances capables de les produire avec facilité, telles que l'acide citrique que l'on sait se transformer facilement en acide oxalique dans l'économie (Millier, Kôlliker), ou les acides malique et tartrique, aptes à se changer en acide succinique. L'asparagine et lesmalates, artificiellement digérés avec du suc'gastrique ou de la pepsine, donnent aussi beaucoup d'acide succinique (Meisner et Koch).

L'acide oxalique se produit encore aux dépens des albuminoïdes par oxydation incomplète des produits qui en dérivent. Il ne faut pas oublier que Schutzenberger a établi que l'oxamide constitue l'un des produits immédiats de l'hydratation des albuminoïdes ; que l'oxydation directe et ménagée des albuminoïdes, et de presque tous les termes de la série urique, donne de l'acide oxalique, et que celui-ci se montre dans les urines des animaux à sang chaud au moindre trouble des phénomènes digestifs, respiratoires ou perspiratoires.

La plus grande partie des acides oxalique ou succinique ingérés ou produits dans l'organisme est oxydée dans le sang et rejetée à l'état d'eau et d'acide carbonique par les divers émonctoires. Il semble très probable que cette oxydation n'est pas directe. On sait que ces acides résistent à l'action des oxydants les plus énergiques. Us commencent par se dédoubler, sans doute, en acide carbonique et acide gras

C*11204 = CO2 + C1I202 ou C*H60* =± CO2 + C3H602

Acide Acide Acide Acide

oxalique. formique. succinique. propionique.

et ces acides gras sont, à leur tour, oxydés dans le sang ainsi que nous l'avons dit plusieurs fois déjà, principalement grâce à l'intervention des ferments oxydants. En fait, les succinates injectés dans les veines, ou ingérés avec les aliments, n'apparaissent pas dans les urines.