COU
. / CO - (CH*)* - Cil8 - A/.H — CU2 - Cil* - CU2 - AzlI - GH Cil3 CO / \ CO - (Cil2)3 - CU* - AzlI — CU8 - AzlI - Cil8 - Cil8 - C08I1
CO
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Az v pa ni? PII2 PM A •/![ rn-j ni A
N CO - CH2 - Cil2 - Cil - AzlI — CH8 - Cil - Az - Cil2 - CO
l i / CO - CH2 - CH2 - CU - AzU — Cil2 - Cil - AzlI - CU2 - C08U
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L° \ / CO - (CU3)8 - CH8 - AzlI — CU8 - CU2 - Àz - CU2 - CU8 - CO Az S CO - (CU2)5 - CH2 - AzU — CU2 - CU8 - AzH - CH CH»
Celte formule développée [p] repond à C6nH100Az,60!0. Une variante dans cette structure la transforme en CG1H98Azls021, en ajoutant C -+- Az* H- 0 et retranchant H2 tout en conservant la structure précédente. 11 suffit dans le chaînon -Az C }J de remplacer H par — CO-H, et de mettre l2 (=C=AzH) en place de 2CH2 dans l'une des chaînes voisines ('). Rapprochant alors le groupe ainsi obtenu des 3 groupes non modifiés C00H100Az160 , on obtient la somme CîilH398Az66081 qui, additionnée de la molécule de tyrosine C9H"AzOr\ nous donne enfin Css0H109Az0708\ formule brute dont nous sommes partis (p. 58), qui répond à la composition expérimentale de l'albumine, et qui satisfait en même temps au poids moléculaire de cette substance.
D'après ces faits, en tenant compte à la fois de la formation de la tyrosine et du poids moléculaire de l'albumine, celle-ci se conduil donc comme un corps résultant de l'union par perle d'eau de 4 molécules ci-dessus à une molécule de hexahydrotyrosine (*), car tel est le résultat de son dédoublement par hydratation, et telle est aussi sa composition expérimentale. Si l'on représente le corps |£] moins Qfl
(») D'une telle substitution naîtraient, comme nous le verrou- plus tard, les corps de la série urique et xanthique, guanine, xanllnnc, el ceux de la siSrio créatmiquc.
(2) On a dit (p. 56) qu'il se dégageait de l'hydrogène dans le dédoublement hydrolylique de l'albumine, et on va démontrer qu'il dégage (ill pour une inolécnlcdc tyrosine formée.
CONSTITUTION DE L'ALBUMINE. 6b c'est-à-dire le radical de [p] par la lettre IV, on voit donc que le schéma
abrégé de cette albumine sera
f 2ÏT3 ' G0'H
