CO-, 1 I

CO - Cil2 - CH.9 - CH - Azll — Cil2 - CU - Az - Cil2

l 1 CO - CH2 - Cil2 - Cil - Azll — CM2 CH - AziJ - Cil- - C0*H

(') L'hydrogène étant, dans celte expérience, mesuré en volume, peul Être dosé très lement. 100 grammes d'albumine donnent, en s'hydralant, très approximativcmenl 1 litre de ce gaz. Schutzenberger avail observé ce dégagemenl d'hydrogène libre, mais il l'avail attribue à l'action de l'eau de baryte h 200° sur les parois métalliques de l'autoclave donl il se servait

(-) On a trouvé expérimentalemenl dans l'hydratation de l'albumine par 1rs alcalis, i molécules de en- pour 4,5 d'acide oxalique, au lieu de l. Cette faible différence s'explique par mi mélange d'albumines donl quelques-unes son! à tôle oxalique au lieu d'être à tête carbonique)