MATIÈRES DISSOUTES DANS LES EAUX
Ainsi l’eau du puits de Grenelle, d’après M. Peiigot, ne renferme à son arrivée que de l’azote et de l’acide carbonique; c’est pourquoi on la laisse toujours séjourner dans de vastes bassins avant de la livrer à la consommation.
COMPOSITION, D’APRÈS M. PELIGOT, d’üN LITRE
D’eau de
D’eau de
pluie.
Seine.
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tf
Acide carbonique. , . . .
11 y a donc beaucoup plus d’acide carbonique dans les eaux qui ont séjourné dans le sol que dans l’eau de pluie. Ce résultat trouve son explication dans ce fait qu’il existe dans la terre des matières animales et végétales en décomposition, et que le charbon de ces substances s’élimine à l’état d’acide carbonique.
Pour qu’une eau soit bonne et dite légère, il faut qu’elle contienne environ, par litre, 25 à 50 ou 55 centimètres cubes de gaz riches en oxygène. Elle sera lourde s’il y a moins de gaz et si celui-ci contient beaucoup d’acide carbonique et peu d’oxygène.
173. Matières solides. — Parmi les matières solides existant dans l’eau potable et nécessaires au développement des végétaux et des animaux, il faut citer la silice, et la chaux à l’état de sel. C’est la silice qui donne à la tige de blé la rigidité nécessaire pour qu’elle ne soit pas renversée par le plus léger souffle de vent. Ce sont des sels de chaux qui constituent la majeure partie des os des animaux.
Chaux . La présence du sulfate de chaux dans l’eau s’explique, sans difficulté, par sa solubilité dans ce liquide. Quant au carbonate de chaux, il est insoluble par lui-même dans l’eau, et il ne s’y trouve dissous qu’à la faveur de l’acide carbonique libre qui, suivant les uns, forme un bicarbonate de chaux soluble, et suivant les autres, fournit une dissolution pure et simple.
