MODIFICATIONS MOLECULAIRES DES ALBUMINOÏDES

été mis également en suspension dans de Teau saturée de chloroforme, et vous pouvez voir que ce muscle est ramassé sur lui-même, contracté, il a absolument l'aspect d'un muscle coagulé par la chaleur; voici d'autre part un bulbe de colchique qui a été mis également dans une solution aqueuse saturée de chloroforme; vous pouvez constater le durcissement des tissus de la plante par le fait de la déshydratation partielle sous l'influence de l'anesthésique.

Il y a encore un certain nombre d'autres preuves du même ordre; je vous citerai seulement le fait de l'action exercée par le chlorure d'éthylène sur l'œil et sur la cornée du chien. Vous savez que le chlorure d'éthylène est une substance anesthésique qui pourrait, à la rigueur, être substituée au chloroforme ou à l'éther. Cette substance anesthésique, lorsqu'elle est mise en contact avec la cornée, produit son opacité par suite de sa déshydratation ; cette expérience réussit particulièrement sur le chien, parce que, chez cet animal, en vertu d'une particularité anatomique spéciale, la cornée n'est séparée de l'humeur aqueuse que par une seule couche de cellules; la couche anhyste de la membrane de Descemet fait défaut sur le chien et permet un contact plus intime au chlorure d'éthylène, ce qui facilite cette action déshydratante.

Mais cette action évidemment exercée par les anesthésiques sur le protoplasma n'est probablement pas la seule ; je crois qu'il ne faut pas la négliger, que bien incontestablement elle joue un rôle, et peut-être le rôle prépondérant, mais elle pourrait cependant n'être pas la seule; et je vous citerai, entre autres, ce fait que les graisses phosphorées qui font partie de la constitution histochimique des tissus nerveux peuvent être dissoutes par les substances anesthésiques : or, comme nous allons le voir tout à l'heure, le tissu nerveux est celui qui présente la plus grande sensibilité vis-à-vis de ces substances anesthésiques.

Enfin, il faut encore faire entrer en ligne de compte la possibilité d'une modification transitoire dans la constitution moléculaire des substances albuminoïdes, sous l'influence des anesthésiques. Vous savez combien est délicate et complexe la structure moléculaire des composés albuminoïdes qui constituent la grande partie de l'organisme animal vivant et combien aussi est facile la transformation moléculaire de ces substances albuminoïdes, je parle surtout de celles qui sont en dissolution dans le plasma sanguin et dans les