RÔLE DES SUBSTANCES AUTRES QUE L*ALCOOL
fréquemment, dans la forme la plus habituelle de delirium tremens, on peut observer un délire systématisé. Cette forme dure trois jours, dépasse rarement six jours, et entraine très fréquemment la mort, ainsi que je vous Tai déjà dit.
Il va falloir examiner maintenant le rôle extrêmement important, je ne saurais trop y insister, joué dans la détermination de ces phénomènes d^intoxication par les substances qui accompagnent l'alcool : j'aurai par conséquent à vous donner, au début de notre prochaine réunion, quelques indications relativement à la nature de ^ ces essences que Ton trouve soit dans Tabsinthe, soit dans les diffé:
rents apéritifs qui sont, comme vous le verrez, les sources les plus fréquentes maintenant de Talcoolisme aigu et chronique; et cela m*entraînera vers une sorte de parallèle entre les accidents déter- < 5 minés par ces essences et ceux que nous avons vus se manifester E H jusqu'à présent sous l'influence de Talcool. Il me restera ensuite, 3 pour terminer cette étude, à euA^sager Talcool au point de vue thé-
rapeutique et alimentaire, et enfin à vous donner quelques notions relativement aux difierentes boissons fermentées ou boissons hygiéniques, vin, bière, poiré, cidre, etc., et aux boissons médicamenteuses telles que le koumys et le képhyr, qui sont préparées à Taide de substances fermentées dans lesquelles Falcool joue. évidemment le principal rôle.
XIIP LEÇON
PROVENANCE DES DIFFÉRENTES VARIÉTÉS D'ALCOOL. - CONSOMMATION DE L'ALCOOL EN FRANCE. — INFLUENCE DES SUBSTANCES AUTRES QUE L'ALCOOL ÉTHYLiaUE.
La question dont nous allons aborder aujourd'hui Tétude est, à mon avis, Tune des plus importantes et, certainement, des plus intéressantes concernant Talcoolisme. Jusqu'à présent, elle a été envisagée d'une façon diflérente par les hygiénistes ou les gens qui s'en sont occupés; et ces adversaires, car ce sont tous des adversaires parfaitement résolus de l'alcoolisme, se sont divisés en deux camps. Pour les uns, l'alcoolisme devrait être envisagé strictement au point de vue de l'action de l'alcool éthylique; en d'autres termes, ce serait à lalcool éthylique, seul, qu'il faudrait rapporter tous les accidents que j'ai décrits jusqu'à présent. Pour les autres, au contraire, non moins instransigeants que les premiers dans leur opinion, ce serait à ces produits accessoires dont nous allons faire une rapide étude aujourd'hui qu'il faudrait rapporter les accidents, tout au moins les plus graves, de l'alcoolisme.
A mon avis, Messieurs, et j'espère vous faire partager cette opinion qui est basée sur un certain nombre de faits absolument certains, absolument évidents, je crois que c'est une égale erreur de part et d'autre. Incontestablement, l'alcool éthylique le plus pur est une substance absolument toxique, cela ne saurait faire l'ombre d'un doute aujourd'hui ; mais, à côté de cet alcool éthylique, nous allons voir qu'il existe, dans un certain nombre de boissons, même dans les boissons réputées lés meilleures quant à leur qualité, un certain nombre de substances dont l'action sur l'économie est encore plus nocive; et je crois qu'il faut accorder à ces substances sinon la part
