ABSINTHE
Formule ponr la prépatation de l'absinthe artificielle. I Esseace d'anis 6 grammes.
— absiathc 1
— coriandre jâaS —
TeDOuil 1
menthe j
- '•yp (a-al -
angolique (
mélisse ]
; d'alcool à 70 p. 100, coloré avec persil ou ortie, frais.
! est fréquemment remplacée par !e génipî, constitué par •iétés d'artemisia [A. sptcatot glacialis, mutellina, moscroissant dans les Alpes, le Dauphiné, la Savoie, mne, dans une certaine mesure, raison aux conclusions i MM, Cadcac et Meunier, car les essences stupéfiantes pré-' ns cette absinthe artificielle : l'essence d'anis occupe le ^; il y existe bien aussi une certaine quantité d'essences J'hysope et de fenouil; mais, sur une quantité totale de d'essences, le groupe épileptîsant ne figure que pour indis que le groupe stupéfiant représente les 15 autres coloration verte est réalisée en chargeant le liquide de ! au moyen de feuilles fraîches d'orties ou de persil; el, nés circonstances, on supprime même complètement fui est d'un prix de revient assez élevé, et on la remplace [»i. Comme vous le voyez, cette seconde formule donne premières conclusions de MM. Cadéac et Meunier lorsînt que l'essence d'absinthe n'existe qu'en proportion dans les diFTérentes absinthes du commerce; et que ce ut aux essences d'anis et analogues, c'est-à-dire aux upéfiants, que ces absinthes devraient leurs qualités
n nombre d'autres substances fort employées sont égalerées de la même façon. C'est ainsi que ÏAlcoolat de fameuse eau de mélisse des Carmes, s'obtient d'après la vante :
EÂU DE MÉLISSE 303
Alcoolat de mélisse composé.
Mélisse fraîche en fleurs ; . . 900 grammes.
Zestes de citrons 150 —
Cannelle de Ceylan )
Girofles | Ta 80 —
Muscade )
Coriandre ^ <-• 40
Racine d'angélique ^ **
Alcool à 80 p. 100 5 000 —
Les substances, convenablement divisées, sont mises en macération dans Talcool pendant quatre jours, puis on distille, au bain-marie, pour obtenir 4 250 grammes d'alcoolat. Ce mode de préparation est assez rarement suivi, et il est remplacé par la dissolution dans ralcool d'un mélange d'essences de girofle, de muscade, de mélisse, de cannelle, de citron, de coriandre et d'angélique, d'après la formule que voici :
Essence de girofle 228 grammes.
— muscade 226 —
— mélisse 18 —
— cannelle 16 —
— citron 15 —
— coriandre 6 —
— angéliquc 5 —
Alcool à 80 p. 100 100 litres
Que résulte-t-il de cette substitution? Si nous envisageons séparément chacune des essences qui constituent cet alcoolat de mélisse, nous voyons que l'essence de girofle se caractérise surtout par des propriétés stupéfiantes et anesthésiantes ; l'essence de muscade, est surtout stupéfiante; l'essence de mélisse peut être considérée comme calmante et hypnotique ; l'essence de cannelle est un stimulant et un irritant local, en môme temps qu'un antiseptique énergique; l'essence de citron détermine d'abord des phénomènes de stimulation, bientôt suivis de phénomènes de dépression; l'essence de coriandre est un excitant assez énergique, puis un déprimant, mais, fait remarquable, elle provoque une excitation génésique assez intense au commencement de son action; enfin, l'essence d'angélique est un excitant et un stimulant d'abord, puis, bientôt, un stupéfiant.
lien résulte qu'il est assez difficile, aussi bien dans cette liqueur que dans relie dont je parlais précédemment, de déterminer la part qui reWent à chacun de ces deux groupes, le groupe des épileptisants et
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celui des stupéfiants. Cela résulte de la façon dont les différentes liqueurs ont été préparées, mais, quel que soit le procédé de leur préparation, il n'en existe pas moins dans le mélange de ces différentes substances une quantité relativement considérable de produits intéressant fortement le système nerveux central.
Un fait sur lequel je tiens à attirer votre attention est celui-ci : Teau de mélisse, telle qu'elle existe dans le commerce, est une substance capable de déterminer une excitation très fugace; puis, ensuite, une action sédative ou même stupéfiante, ce qui est le contraire de ce qu'on lui demande en général; mais une autre propriété très remarquable, c'est qu'elle constitue un agent antimicrobien de premier ordre, en raison des essences qui, toutes, se caractérisent par une action antiseptique plus ou moins énergique.
J'en dirai autant de ï Alcoolat ou de VElixir de Garas ^ qui est composé par un mélange d'essences de muscade, de girofle, de cannelle, de safran, de myrrhe, d'aloès, auquel on ajoute, dans le but de le parfumer davantage, néroli, vanille et capillaire. Il existe 20 centigrammes du mélange de ces essences par litre d'élixir de Garus; dans ce mélange, la cannelle et la vanille peuvent seules être considérées comme excitantes; toutes les autres sont plus ou moins énergiquement stupéfiantes.
La formule du Codex est la suivante :
Myrrhe 2 grammes.
Aloès )
Girofles >aa 5 —
Safran )
Muscades 10 —
Cannelle de Ceylan . 20 —
Alcool à 80 p. 100 5 000 —
Faire macérer dans l'alcool, pendant quatre jours, toutes les substances convenablement divisées, filtrer le produit de la macération, ajouter un litre d'eau distillée et distiller au bain-marie pour obtenir 4 500 grammes d'alcoolat.
On peut dire que Télixir de Garus affaiblit la puissance et la contractibilité musculaires, diminue la sensibilité et agit beaucoup plus comme sédatif que comme excitant. Sous son influence, on voit se produire, en effet, assez rapidement, de l'engourdissement de la volonté, une diminution notable de Ténergie psychique et physique, tandis que les sécrétions de l'appareil digestif sont augmentées. En
