EXPÉRIMENTATEURS

Paille

ÎO

Lassaigne.

Poiii

Commission d’hvg.

Foin

Lassaigne.

Avoine

Commission d’hvg-

Avoine

/ta

Lassaigne.

Fécules et son . .

Commission d’hyg.

Farine d’orge. . .

Lassaiu'iie.

Feuilles et tiges

d’orge vertes . .

250 gr. de fécule

etsondélay. dans

1000 gr. d’eau. .

Bernard.

SALIVE TOTALE

Ce îableau nous apprend :

i" Que les fourrages secs absorbent environ quatre à cinq fois leur poids de liquide buccal mixte (salive et mucus);

2“ Que les féculents secs (avoine, fécule, farine d’orge) absorbent un peu plus d’une fois leur poids de salive et de mucus;

3° Que les fourrages verts (feuilles et tiges d’orge vertes) absorbent un peu moins de la moitié de ce liquide ;

4° Que les féculents humides (fécule et son), auxquels on avait ajouté assez d’eau [)our que l’aliment pût être avalé sans mastication préalable, n’ont pas sensiblement absorbé de salive.

Voici encore d’autres expériences sur l’insalivation, dans lesquelles on a opéré par le procédé de la commission d’hygiène.

L’animal (cheval) étant à jeun, on lui fait une îi gature sur l’oesophage , vers la partie inférieure de l’encolure. Pour cela , après avoir mis à nu l’œsophage , on pratique uné incision de 6 centimètres dans le sens longitudinal de sa membrane charnue. Cette incision intéresse en même temps la membrane muqueuse ; puis les lèvres de la plaie œsophagienne sont maintenues au niveau de la plaie du cou, afin de recevoir les bols plus facilement.

Chaque aliment est pesé avant d’étre présenté au cheval ; à mesure que les bols sont lancés par l’ouverture œsophagienne, ils sont reçus dans un vase, et renfermés dans un bocal pour être pesés. Dans