APPAREIL DIGESTIF. 2S

les ruminants, sont pourvus des appareils broyeurs et masticateurs les plus puissants.

Les qualités physiques de l’aliment, et les modifications que subissent certains organes du tube intestinal en rapport avec ces qualités, limitent le genre d’alimentation de chaque animal, et sont la base de ces divisions des animaux en phytophages, parmi lesquels on distingue les granivores, les herbivores, les frugivores, suivant qu’ils se nourrissent plus particulièrement d’herbes, de graines, de fruits ou de racines, et en sarcophages , parmi lesquels on distingue les carnassiers, les piscivores, les insectivores, etc.

Mais la qualité purement physique de l’aliment n’amène pas seulement une modification dans les organes mécaniques du canal intestinal, les appareils de la vie de relation de l’animal se trouvent également modifiés dans un rapport nécessaire avec cette nature de l’aliment. Ainsi, un animal, pour saisir nue proie vivante, doit être organisé, sous le rapport de ses sens et de ses appareils locomoteurs, d’une manière particulière. Ces rapports si bien établis par Cuvier sont d’un très haut intérêt pour le naturaliste, mais ce n’est pas notre objet de les décrire; nous voulons seulement établir ici que tout cela a son point de départ dans la nature purement physique de l’aliment, et que c’est cette qualité physique à laquelle l’instinct de l’animal se trouve particulièrement appliqué.

Lorsqu’un animal se nourrit exclusivement de substances végétales et qu’un autre se nourrit au contraire de substances animales, chacun d’eux n’y est pas dé-