RÉACTION

les urines; chez les carnivores, il est au contraire acide, comme les urines.

t’iG. 72. — Modification des fibres musculaires en arrivant dans le duodénum,

A, fibre musculaire ; le» stries trausversales ont disparu, et il y a des fibres longitudinales; — a, fibre musculaire dont les stries transversales sont également effacées; — t, t, morceau de fibre musculaire casse'e en voie de désagrégation ; — c, molécules granulaires.

Chez les carnivores qu’on soumet exclusivement à une alimentation non azotée, comme chez les chiens

Fig. 73. — Matières prises dans le cæcum chez un lapin nouiri d herbe.

a, b, fragments d’herbe restés réfractaires à la digestion; — c,c, trachées qui ont également résisté à la digestion ; — d, granulations moléculaires.

auxquels on ne donne à manger que des pommes de terre, la réaction devient alcaline ; mais il faut, pour

PE l’intestin et des urines. 459

que la réaction soit bien nette, donner une quantité d’aliments assez considérable pour que l’animal ne soit pas eu même temps, par suite de la nourriture insuf-. fisante, sous l’influence de l’abstinence, qui correspond exactement, pour la réaction des urines, à une alimen= tation carnivore. J’ai montré aussi que chez tous les animaux à jeun , herbivores ou carnivores, il y a des urines excessivement acides, contenant énormément d’urée au point qu’elle peut quelquefois se cristalliser directement comme je l’ai observé dans l’urine des chevaux. On ne peut pas dire que dans ces cas l’urine s’est concentrée dans la vessie; j’ai constaté qu’elle avait ces caractères au sortir du rein dans l’uretère. \ Lorsqu’un animal herbivore à jeun, avec les urines acides, arrive en digestion de ses aliments ordinaires, peu à peu la réaction change, et les urines, en devenant alcalines, se troublent par suite d’une réaction qui a lieu entre une sécrétion évidemmentacide et une autre alcaline. Sans me prononcer sur ce phénomène, je me bornerai à vous dire que ce n’est pas dans la vessie qu’a lieu la réaction qui amène le précipité, mais bien dans le bassinet du rein ; car j’ai constaté, en isolant l’nretère chez des lapins, que l’urine coule trouble avant d’arriver dans la vessie.

Chez l’homme , qui est carnivore et omnivore, les urines sont .généralement acides, parce que les aliments azotés dominent; mais elles peuvent devenir alcalines quand on le soumet à un régime végétal. On sait depuis longtemps que lorsqu’on mange beaucoup de fruits, les urines deviennent alcalines ; on m’a même rapporté que le même résultat s’était montré après avoir