FORMATION DU SUCRE

Ainsi se trouve indiqué le moment de la naissance de la fonction glycogénique. En effet, nous avons fait un grand nombre d'expériences sur des Veaux de tout âge qu'on rencontre en grande abondance dans les abattoirs de Paris, et nous nous sommes assuré que ce n'est qu'à une certaine époque de développement, vers quatre ou cinq mois, que le sucre apparaît dans le foie, d'abord en petite quantité, puis la proportion augmente peu à peu jusqu'au terme de la vie intrautérine. Chez les foetus humains, où la gestation est de la même durée que pour les Veaux, le même fait a lieu, à savoir que primitivement le foie est dépourvu de matière sucrée et que cette matière y apparaît, autant que j'ai pu en juger par deux observations, vers le quatrième ou cinquième mois. SurdesLapins, des Chèvres, des Moutons, des Cochons d'Inde, nous avons constaté encoi-e l'absence de sucre dans les premiers temps de la vie fœtale, et son apparition ensuite à une époque variable en rapport avec les différences de durée de la gestation. Toutes ces observations concordent pour indiquer que la fonction glycogénique prend naissance pendant la vie intra-utérine, et que la matière sucrée augmente à mesure que l'animal approche de la naissance.

Voici, relativemtnit à cette proportion, des expériences faites siu" des fœtus d'espèces différentes.

Quantités de surre

dans le foie.

Fœius humain de six mois et demi . . . 0«',77 p. 100. Fœtus de Veau , sept à huit mois .... Os',80 Fœtus de Ciiat. à terme 1«%27 —

DANS Lli FOIE. 83

Vous voyez, ainsi que nous l'avons dit, que la proportion du sucre va croissant avec l'âge du foetus.

Mais, duresto, messieurs, tout ceci n'est qu'une sorte de dijCjression sur des questions sur lesquelles nous revieniirons plus tard, et dont nous parlons ici seulement en passant parce que nous avons sous la main des sujets d'expériences qui nous permettent de vous parler de l'origine de la matière sucrée dans le foie, tout en vous di-montiant l'impossibilité d'aller chercher dans la mère l'origine de la njatière sucrée qu'on prétendrait élre venue se localiser dans le foie.

Nous avons encore bien d'autres manières de démontrer que le sucre de foie ne résulte pas d'une localisation des matières sucrées provenant de l'alimentation, et nous ne devons pas craindre de les accumuler, parce (jue chacune d'elles {)résente la question physiologique sous un jour nouveau.

Je vous disais tout à l'heure que certaines substances minérales jouissaient de la j)ropriété de se localiser dans le foie et d'y rester presque indéfiniment, de sorte que des mois et même des années aprèsl'emploi de ces substances, on pouvait encore en trouver des traces dans le tissu hépatique.

Mais il ne saurait en être de même pour le sucre de foie, le plus altérable et le plus fermentescible de tous et qui, à ce titre, ne pouvant rester longtemps dans l'organisme, ne saurait être comparé en aucune façon avec les substances minérales, f^oin de séjourner, le sucre se détruit et se renouvelle sans cesse, et ce qui prouve qu'il y a bien ime fonction pour le former, c'est qu'où