SUR LA PRODUCTION DU SUCRE. ] M

A Tétat j)hysiologiqiie, on doit considérer le foie comme étant un organe destiné pour ainsi dire à établir un certain équilibre dansla constitution du sang. En effet, si vous examinez le sang des animaux dont lalimentalion est si différente, les uns se nourrissant de matières animales, les autres de matières végétales, et si . vous analysez leur sang dans le cœur, par exemple, vous trouverez chez tous une composition à peu près identique de ce liquide vivant. Ces matières alimentaires n'entrent donc pas dans l'organisme, dans l'état ni dans les proportions où elles se trouvent quand elles sont dans l'intestin, elles subissent de la part du foie, placé comme un laboratoire vital, entre le canal intestinal et le fluide circulatoire général, une profonde élaboration dans laquelle se maintient un certain équilibre nécessaire pour établir la composition semblable du sang qui est et doit être doué des mêmes propriétés chez tous les animaux, puisqu'il sert à entretenir des phénomènes fonctionnels identiques. C'est à l'examen de ce mécanisme qui est un des points les plus importants de la physiologie du foie au point de vue du diabète que nous consacrerons la prochaine séance.