SUR LA FONCTION GLYCOGKNIQUE DU FOIE

gros, la neige non fondante ne suffirait pas pour les refroidir. Ils sont à jeun depuis hier soir.

Nous avons sacrifié un de ces animaux, et nous avons placé les deux autres,sans les mouiller, dans de la neige non fondante , de sorte qu'ils reçoivent actuellement l'impression du froid sans humidité; on a eu soin de leur laisser une ouverture pour qu'ils puissent respirer. Ces animaux ont été mis en expérience à dix heures et demie. Leur température initiale, prise dans le rectum, était de 38 degrés. A onze heures trois quarts, c'est-àdire après une heure un quart de refroidissement, les animaux commencent à s'engourdir; on les retire, ils ne présentent plus que 19 degrés; ils sont couchés sur le flanc, insensibles et comme paralysés, leur respiration est faible et rare; alors on en abandonne un à luimême à la ten)pérature ambiante de 12 a i3 degrés, et 1 autre Cochon dinde est réchauffé auprès du poêle. Depuis ce temps, l'animal, qu'on avait abandonné à lui-même, et que vous voyez sur la table , a continué à se refroidir et est mort , il y a environ un quart d'heure, tandis que l'autre est revenu, quoiqu'il soit encore grelottant ; sa température, qui était à 19 degrés, est maintenant à 3o degrés environ

Nous avons donc ici trois animaux pris dans les mêmes conditions, dont l'un a été tué sans avoir été soumis à l'expérience, pour nous servir de terme de comparaison, et dont les deux autres ont été soumis à l'action du froid jusqu'à ce que leur température se soit abaissée à 19 degrés, avec cette différence, que l'un de ces animaux a été abandonné à lui-même, et

188 INFLlJliA'CE Dli LA TEMPÉUATUUE

est mort eu se refroidissant successivemeiif. examinons ce qu'est devenue la fonction îjlycogénique dans les trois cas.

D'abord, elle existait, quand les animaux ont été soumis à Texpénence, puisque celui que nous avons sacrifié à ce moment présente, ainsi que vous le voyez, du sucre dans son foie, dont la décoction précipite abondamment le tartrate cupro-potassique.

Examinons maintenant le foie de Tauimal mort parle froid en i heure et 1/2. On fait cuire son foie delà même manière, on le soumet au même réactif; vous voyez qu'il n'y a pas de précipité, et, par conséquent, qu'il n'y a pas de traces de matière sucrée dans le foie de cet animal; vous avez ainsi la preuve la plus nette que le sucre a disparu par le froid dans le temps de l'expérience.

Quant au troisième animal que vous voyez revenir par suite du réchauffement, le sucre n'a pas encore reparu dans son foie, parce que si, comme nous l'avons dit, l'action du froid, dès qu'elle commence, enraie la production glycogénique, cette fonction ne doit reprendre son cours que lorsque cette action refroidissante a complètement cessé ; or cet animal, bien que déjà revenu, n'est pas encore dans l'état normal. Sa température prise dans le rectum n'est que de 3o degrés, il est encore grelottant, mais dans quelques heures, quand cet animal aura repris sa chaleur normale, que sa vivacité sera revenue , on trouvera du sucre dans son foie.

En voyant ainsi disparaître le sucre en deux ou

SUR I.A FONCTION OLYCOr.ÉNIQUIÎ DL' FOIE. 189 trois heures et le voyant reparaître si rapitlenient, on reconnaît bien là les caractères d'une fonction qu'on peut déprimer jusqu'à l'anéantir et ramener à son type normal, en la rétablissant dans les conditions ordinaires de son accomplissement. Celte expérience suffiiait, si cela était nécessaire maintenant pour détruire complètement l'objection qui voudrait que le sucre résultât d alimentations antérieures et se localisât dans le foie sans que cet organe dût lui-même le former. Nous verrons plus tard que cette influence du froid sur le foie se propa^^e par une sorte d'action réflexe du système nerveux, tiansmise par les nerfs de la peau. Signalons ici que la peau de l'animal devenant insensible par le froid, ne peut plus réagir convenablement.

Quand, au lieu d'agir avec le froid, on soumet un animal à la chaleur, on produit des phénomènes un peu différents. Si l'on met un Cochon d'Inde ou un Lapin dans une étuve d air chaud dont la température ne soit pas de beaucoup supérieure à celle de l'animal, de 4^ degrés par exemple, on voit que les fonctions du foie paraissent exaltées, et en particulier la formation de la bile; celle du sucre ue paraît pas autant augmentée. Mais cette surexcitation a ses limites, et si l'on pousse la température à 5o ou 60 degrés, l'excitation générale fait place à un effet opposé; le sucre disparaît, et l'animal meurt au bout d'une heure à une heure et demie, sans en présenter la moindre trace dans le tissu hépatique.

Il faut noter encore que sous l'influence de la chaleur les respirations sont accélérées, tandis que le contraire a lieu avec le froid, et cependant, avec ces

190 INFLUENCE DE l'aGE, DU SEXE, ETC.,

deux états opposés de la respiration , le sucie disparaît dans le foie.

Il existe encore une autre manière d'arrêter la fonction glycogénique du foie en agissant sur la peau. C'est en enduisant la peau des animaux avec certains vernis, tels que le caoutchouc liquide ou simplement de l'huile. Dans ces cas, les animaux meurent en se refroidissant, et j'ai constaté souvent que la fonction glycogénique disparaît radicalement , et qu'après ce genre de mort , qui est assez rapide chez les [)etits animaux, tels que les Cochons d'Inde et les Lapins, la substance du foie ne contient absolument aucune trace de matière sucrée.

Quant à l'influence de l'âge et du sexe, nous n'en dirons que quelques mots :

J'ai fait autrefois quelques expériences pour rechercher quelle pourrait être l'influence de l'âge dans la production du sucre, je n'ai pas obtenu de résultats bien concluants. Du reste, cette question, pour être traitée, devraitnécessairement être instituée surunetrèsgrande échelle et reposer sur un nombre considérable de faits.

Les expériences que j'ai faites également sur des animaux de tout sexe, quoique très nombreuses, ne peuvent pas servir pour établir, s'il y a ou non une différence dans la quantité de sucre produit chez les mâles ou les femelles, parce qu'elles n'ont point été faites à ce point de vue. Chez les femelles, l'état de gestation et de lactation ne semble pas modifier sensiblement la formation du sucre dans le foie. Sur des Vaches et des Lapines à l'état de lactation et qui sécrétaient par conséquent du sucre de lait, j'ai bien sou-