SUR LA GLYCOGÉNIE ANIMALE

dépens de raliment; il y a toujours entre la nourriture et le produit sécrété un intermédiaire inévitable, qui est le fluide sanguin. Quand nous vous avons dit que le sucre du foie se faisait aux dépens des matières albuminoïdes, nous n'avons pas prétendu que ee fût aux dépens de celles (jui , di.oérées dans Tinlestin, arrivent directement au foie. C'est aux dépens des matières qui ont vécu, cjue se fait toute sécrétion, car pendant 1 abstinence, la circulation continue dans le foie, et la production du sucre se fait comme à l'ordinaire, quoique un peu diminuée, et l'on en trouve toujours cliez des animaux qui n'ont rien mangé depuis quatre, cinq, six jours et plus. Vous avez été témoins de ce fait chez des Chiens à jeun depuis trois jours. Mais on pourrait faire, car l'expérience nous a montré qu'il fallait tout prévoir désormais, cette objection : que la présence du sucre, constatée après une abstinence plus ou moins prolongée, provenait de ce que le tôle étant un organe condensateur^ cette matière s'y localisait indéfinimem. Vous savez déjà que la matière sucrée est très destructible j mais nous avons une preuve plus directe à vous donner et qui vous convaincra, c'est que, quand on empêche le sucre de se produire, on n'en trouve plus au bout de très peu de temps.

Voici deux Cbier-s à jeun depuis deux jours. Nous avons coupé à l'un cl ..^x, il y a à peu près vingt heures, les deux nerfs pneun..^a5jtj.iques dans la région moyenne du cou. Vous voyez, cou.,^i,.ejjjent à ce qu'on a dit souvent, que ce dernier animal n . ^^^ j^ rjjonchus; sa respiration n'est pas gênée, elle se .•, jjj^j.^.

280 EXAMEN DE QUIil.QUKS CUHIQLES

ment, seulement elle est très lente. Nous tiioiis les deux Chiens par la section du bulbe racbidien; nous prenons sur l'un et sur l'autre du sang de la veine porte, en ayant soin, comme nous le faisons toujours, de placer une ligature sur le tronc de ce vaisseau avant son entrée dans le foie, pour empêcher le reflux du sang des veines hépatiques; on prend un morceau du foie qu'on va faire cuire dans un peu d'eau, et nous examinerons dans un instant cette décoction , ainsi que le sang des veines porte et hépatique.

Remarquez, en passant, que Testomac de ces deux animaux est complètement vide. Voici les poumons de celui qui a eu les pneumogastriques coupés; ils sont parfaitement sains et ne présentent pas de traces de pneumonie : cela tient à ce que Taninial est assez vieux et à jeun; s'il eût été plus jeune, nous aurions trouvé probablement ces organes plus ou moins engorgés de sang, et hépalisés, comme on dit.

Nous avons fait des expériences nondu-euses touchant l'influence de la sp^'^^n des pneumogastriques sur le foie. Au bout de trois jours, le sucre avait toujours disparu complètement. Ce temps est, sans doute, trop considérable, mais nous ignorons la limi*- inférieure qu'il faut atteindre pour (jue le oucre se détruise entièrement. L'^-<périence que nous ferons devant vous servira ^ l'établir, et nous en apprendrons ensemble '^ l'ésultat. Vous voyez ici deux animaux pl-t;s exactement dans les mêmes conditions, - t^^^^ P^ès de même âge et de même taille -^'^ ^^^^ à jeun depuis le même moment, et