PHYSIOLOGIE COMPARÉE

suc, nous devons conclure aux mêmes éléments anatomiques de sécrétion.

Toutes nos expériences tendent évidemment à démontrer que le pancréas exerce une action chimique sur les aliments, et que celte action n’est pas limitée à une seule classe de matières, mais s’étend à toute espèce d’aliments végétaux et animaux. Avec une telle signification physiologique, on ne saurait donc vouloir localiser le pancréas exclusivement dans certains animaux et le mettre en rapport uniquement avec la digestion de certains aliments déterminés. On pourrait encore moins, par le volume de cet organe, prétendre juger une prédominance d’une alimentation spéciale chez les différents animaux. En effet, les fonctions du pancréas doivent être envisagées d’une manière plus large, si l’on veut comprendre son rôle en le comparant dans l'ensemble des animaux.

11 existe deux ordres de phénomènes digestifs : les uns purement mécaniques, qui n’entratnent qu'une trituration ou une division des substances alimentaires sans changement de nature; les autres essentiellement chimiques et amenant une modification intime dans la substance alimentaire.

On peut concevoir qu’il n’existe aucun appareil digestif chimique ni mécanique, parce que l’animal vil dans un milieu où il absorbe directement les matières qui servent à sa nutrition.

On peut concevoir encore que l’acte digestif se réduise à un seul appareil mécauique qui ail pour but d’exprimer certains sucs alimentaires qui peuvent servir