EXPÉ RIMENT AT EV RS

l’aille

io«r

Lassaigne.

Foin

Commiss100 d’hyg.

Foin

Lassaigne.

Avoine

Commiss10'1 d’hyg.

Avoine

ton

Lassaigne.

Fécule et son...

Commiss10" d'hyg.

Farine d’orge.. .

Lassaigne.

Feuilles et tiges

d'orge vertes .

250 gr. de fécule et son délayé dans 1000 gr.

Bernard.

d’eau

Ce tableau nùus apprend :

l°Que les fourrages secs absorbent environ quatre à cinq fois leur poids de liquide buccal mixte (salive et mucus) ;

2° Que les féculents secs (avoine, fécule, farined’orge) absorbent un peu plus d une fois leur poids de salive et de mucus ;

SALIVE TOTALE

ISO

3° Que les fourrages verts (feuilles et tiges d’orge vertes) absorbent un peu moins de la moitié de ce liquide;

4° Que les féculents humides (fécule et son), auxquels on avait ajouté assez d’eau pour que l’aliment pût être avalé sans mastication préalable, n’ont pas sensiblement absorbé de salive.

Voici encore d'autres expériences sur l’insalivation, dans lesquelles on a opéré par le procédé de la cbmmission d’hygiène.

L’animal (cheval) étant à jeun, on lui fait une ligature sur l’œsophage, vers la partie inférieure de l’encolure. Pour cela, après avoir mis à nu l’œsophage, on prat ique une incision de 6 centimètres dans le sens longitudinal de sa membraue charnue. Cette incision intéresse en même temps la membraue muqueuse; puis les lèvres de la plaie œsophagienne sont maintenues au niveau de la plaie du cou, afin de recevoir les bols plus facilement.

Chaque aliment est pesé avant d’être présenté au cheval ; à mesure que les bols sont lancés par l’ouverture œsophagienne, ils sont reçus dans un vase, et renfermés dans un bocal pour être pesés. Dans les expériences qui vont suivre, on a tenu compte du poids de l’aliment mangé, du temps employé pour la mastication, du nombre de bols, de la quantité de fluide dont l’aliment a été imbibé, etc.

Di jgle

Tableau d’une première série d’expériences.