CARACTÈRES PHYSICO-CHIMIQUES

tion (lu suc pancréatique normal en suc pancréatique anormal ne se fait pas brusquement, elle arrive au contraire d’une manière graduelle, de sorte qu’entre les caractères assignés au suc pancréatique normal et morbide, on peut trouver beaucoup d’intermédiaires. Toutefois ces variations portent surtout sur la proportion de la matière active coagulable, qui est trèsgrande dans le premier suc pancréatique retiré après l’opération bien faite, tandis que cette même matière diminue progressivement à mesure qu’on s’éloigne de ce moment, et peut manquer complètement lorsque l’inflammation s’est emparée franchement du tissu pancréatique. A mesure que celte substance disparaît, le suc pancréatique devient de plus en plus aqueux et perd son activité physiologique. Cela peut encore se résumer en disant que le suc pancréatique est d’autant plus normal et plus actif, qu’il se coagule davantage par la chaleur; qu’il est d’autant plus inerte qu’il se coagule moins.

Voici, sur ces deux verres de montre, deux liquides pancréatiques, dont l’un est normal, tandis que l’autre a été obtenu dans des conditions morbides. Vous voyez, en les exposant tous deux à la chaleur, que le premier se prend complètement en masse, tandis que l’autre devient seulement un peu plus opalin.

Dans la prochaine leçon, nous aborderons l’étude de la composition chimique du suc pancréatique.