SI R I.ES FÉCULENTS

la digestion des substances féculentes, tandis que nous avons vu que la salive pure des animaux retirée des glandes n'agissait pas sur l’amidon : nouvelle différence que nous constatons encore entre le suc pancréatique et la salive.

. Quand on détruit le pancréas sur des animaux et qu’ensuite on leur donne à manger de la fécule, on voit qu’elle n’est pas digérée. Ainsi, leschiens auxquels nous avions fait cette opération et à qui nous donnions à manger des pommes de terre cuites dans de la graisse, rendaient ces substances telles qu’ils les avaient prises; ni la graisse ni la fécule n’avaient été digérées dans le parcours du canal intestinal.

Si quand on fait, au moment de la digestion, l’autopsie d’un animal sur lequel on a pratiqué une injection dans le pancréas pouren déterminer la destruction, il y a, ainsique nous l'avons dit, quelques vaisseaux chylifères qui peuvent encore être aperçus contenant de la matière grasse émulsionnée, cela prouve qu’indépendamment de la glande principale, il existe dans l’intestin un certain nombre d’autres petites glandules jouant le même rôle. Mais leur faible action n’empêche pas la plus grande partie de la matière grasse d’être rejetée au dehors.

11 en est de même pour la fécule, qui n’est pas digérée dans ce cas, mais dont une petite partie cependant peut être transformée en sucre par les glandules duo* dénales.

Nous avons constaté les mêmes phénomènes sur des pigeons privés de pancréas.

BERKAHD. II. ii

Voici comment l’expérience a été faite : Nous avons enlevé le pancréas à un pigeon, en lui faisant une incision sur le côté droit de l’abdomen et arrachant avec des pinces, morceau par morceau, les différentes parties du pancréas. Bientôt l’hémorrhagie s’est arrêtée et nous avons recousu la plaie abdominale. Après deux ou trois jours l’animal était guéri et on lui donna à manger des graines de vesce, puis on examina ses excréments, comparativement avec ceux qu’il avait fournisavanl l’opération. On trouva alors des cellules végétales qui renfermaient delà fécule non altérée, dans les excréments après l’opération ; tandis qu’avant, la fécule contenue dans les cellules avait été dissoute. Quoi qu’il se nourrit abondamment, le pigeon maigrissait beaucoup, et il mourut au bout de trois semaines daus le marasme le plus complet.

Voici ceque fournit l’examen microscopique des matières excrémentitielles de ce pigeon qui était nourri avec de la vesce : ou apercevait une grande quantité de cellules végétales contenant de la fécule et des grains de fécule isolés (figure 42).

Des excréments d’un pigeon sain qui était nourri de la même manière donnaient une tout autre apparence, et la fécule avait disparu pendant son trajet dans l’intestin (fig. 44).

Un deuxième pigeon, auquel on avait détruit les conduits pancréatiques depuis sept ou huit jours, et qui, nourri de vesce, avait la diarrhée depuis ce temps, fut tué pendant la digestion ; on examina les matières cou tenues dans les diverses portions du canal intestinal.