ACTION SUCCESSIVE

absorbées, et les parties excrémentilielles rejetées. Nous verrons que, dans le mélange successif des liquides, il se passe des actions mixtes qui sont le résultat du mélange de plusieurs liquides, actions qu’on n’avait pas pu prévoir par le procédé des digestions artificielles mentionné plus haut.

Nous commencerons nécessairement par les liquides qui sont déversés les premiers dans le canal intestinal, et nous étudierons successivement les altérations que les aliments éprouvent en descendant dans l’intestin.

Le premier liquide dont nous avons à nous occuper est le liquide salivaire; nous nous sommes déjà occupés des sources de ce liquide, et nous avons vu que son écoulement était en rapport avec les actes masticatoire et gustatif ainsi qu’avec l’acte de la déglutition. Nous ne reviendrons pas sur ce que nous avons dit à ce sujet; nous examinerons seulement si l’insalivalion des aliments exerce une influence sur la digestion que les aliments doivent subir dans l'estomac.

D’abord, nous rappellerons que le liquide salivaire mixte, par lequel les aliments sont imbibés avant de parvenir dans l’estomac, est constitué non-seulement par le mélange des liquides fournis par les glandes salivaires* dont nous avons fait l’histoire, mais qu’il s’y joint encore d'autres liquides qui sont avalés avec les aliments; tels sont le mucus nasal, les larmes qui s’écoulent par les narines postérieures dans le pharynx, le mucus fourni par les amygdales et par les glandes pharyngiennes et œsophagiennes, qui sont très-nombreuses dans certains animaux, chez le cheval par