ACIDES ORGANIQUES

I. Acides monovalents monobasiques : a. formique [fermentation diabétique, sang, sueurs, muscles, rate, pancréas, cerveau, Fourmis rouges. Chenilles processionnaires, Orties, Tamarins) ; acide acétique (estomac humain, fruits, accompagnant ordinairement l'acide formicjue) ; acide butyrique (beurre, sueurs, fèces, fruit du Caroubier, suc de l'Arbre à la Vache) ; acide valérique (graisse du Dauphin, excréments, urine, valériane); acide caproïque, caprilique ou caprique (sueurs, sang, huile de Coco) ; acide palmitique et stéarique (graisses animales et végétales, à l'état de liberté dans les chylifères) ; acide benzoïquc (benjoin, urine putréfiée des herbivores) ;

IL Acides bivalents monobasiqles : acide lactique (intestins, estomac, lait fermenté, muscles);

III. Acides bivalents bibasiques : acide oxalique [Rhubarbe, Oseille, Oxalis, boissons mousseuses fermentées, suint, urine); acide succinique {Lactuca virosa, rate, thymus, fermentation alcoolique);

IV. Acides trivalents bibasiques : acide malique (fruit du Sorbier et de beaucoup d'autres végétaux);

V. Acides tétravalents monobasiques : acide gallique [végétaux, fermentation du tanin) ;

VI. Acides tétravalents bibasiques : acide tartrique (végétaux, raisin) ;

VII. Acides tétkavalents tribasiques : acide citrique (oranges, citrons) ;

VIII. Acides hexavalents monobasiques : tanin (noix de galles, végétaux) ;