U DIGESTION

ces fibres déterminent le cheminement des aliments, et servent ainsi, en les remuant et brassant, à les mêler avec les sucs digestifs, dont je vais vous indiquer la source et le mode d'action.

(u (SI. — Section traninrulr de l'tnophiige (grouiii lairtt Inntiludindeii c, tlbm muiruliirei iriatiersal piIlH; f, ^ilhi'llnm ; k, Duicrtun d'une petite ïUnde

i, globulM de eriiiU.

A la face interne de la muqueuse, l'épithclium est composé de cellules qui, au lieu de devenir cornées, comme celles de Tépiderme, restent humides, gonflées, et tombent en se renouvelant sans cesse, si bien que sur plusieurs points il n'en existe qu'une seule couche {fig. 152). C'est l'affluence incessante des liquides qui produit cet effet; aux lèvres, l'épi- Ihélium, qui cesse d'être toujours imbibé de sucs, passe à l'épiderme; inversement, on a signalé une transformation de la peau du creus du genou en

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muqueuse chez un idiot dont la jambe restait continuellement pliée sur la cuisse.

Ces liquides sont, d'une part, ceui qu'introduit

Fie- lïl. - ÉpUhflium ii

l'alimentation ; d'autre part, ceux que déversent à la surface de l'intestin d'innombrables petites glandes. Onappelle()'/aruJe unorganequi fabrique, au moyen de matériaux que lui apporte le sang, des substances parliculières, lesquelles en sortent dissoutes dans l'eau qu'a aussi fournie le sang. Nous avons déjà rencontré, versant leur produit sur la peau, les glandes sudoripares et les glandes sébacées. Ilexiste de ces glandes, et non en moindre nombre, sur tous les points de ta muqueuse intestinale.

Leurs formes sont très vafr^47 ^ ^. Y.4 riées; tantôt elles sont tubup^-i — --- ^-rn! iaires(fig. l^tS), comme une partie de celles de reslooiac :

< tantôt en petites cavit« ! closesoii ouvertes (ûg. l&t).

; Ce sont là les glandes diies ,™,.,-™u.,.., ,,™m,». «■=-«. ^j^pi^ Il existe aussi des

glandes œmposéa, auxquelles une comparaison qui

- Seriion itt luoiquat d< :(£n»ttH., 30j: a.gUDdfi muqucuM ; d, coucha dn

s'impose en quelque sorte a fait donner le nom de jfam/MCHsr(f;»/*e(fig. 158). Les follicules,clos sont quel-

quefois réunis en masses plus ou moins considérables. C'cstainsiquesontconstiluéesIesamy3rfa/es{à«wî'(îa>M, amygdale, amande) (fig. i 55) placées au fond de la gorge entre les piliers du voile du palais. Sur certains points de l'intestin grêle, des follicules clos sont accumulés en plaques (fig. 15G) nommées, à cause de l'anatomiste qui les a décrites, pla- <iuet de Peyer. Dans la terrible maladie connue sous le nom de fièvre typhoïde, ces plaques s'enflamment et parfois deviennent le siège d'ulcérations qui amè- grossit^., 4;

nent la perforation de l'intestin et la mort. Lorsque les petites glandes réparties surtout le

U3 QUATURNE LEÇON.

parcours de rintestin sécrètent avec excès, elles déterminent un flux liquide; c'est ce qu'on obtient â l'aide des purgatif», qui les irritent et les fonl sécréter; c'est de la même manière que du sel plansur la langue fait apparaître ta salive, et qu'un corps étranger fourvoyé dans l'œil fait sourdre les larmes. Je dois vous signaler encore à la face interne de l'intestin grêle des replis nombreux (on en compte environ un millier chez l'homme) de la muqueuse, dits valvules connivente$, dont le rôle semble être sim-

plement d'augmenter la surface d'absorption de l'iateslin et le nombre des glandules sécréteurs. Celte disposition a en effet pour résultat d'augmenter de plus d'un tiers la surface de l'intestin grêle; celle-ci. pour le dire en passant, est chez l'homme d'environ un mètre carré. On voit encore, dans la même région, une infinie quantité de petites saillies ou tillotitét (fig. 1Ô7) qui donnent à la muqueuse l'aspect du velours; nous verrons quel rôle important elles jouent dans l'absorption des aliments moditié»