V* LEÇON. — CARACTÈRES DE L'EAU PURE

Dans les appareils ordinaires de distillation il arrive un point où l'eau de mer, devenant sursaturée, laisse déposer le seL Cet inconvénient n'existe pas dans l'appareil de M. Normandy, car l'eau de mer y circule d'une manière non interrompue, et il ne s'en évapore qu'une quantité bien inférieure à celle qui est nécessaire pour maintenir en solution les sels qu'elle contient.

64. Caractères de Peau distillée pure. — L'eau distillée et pure doit être parfaitement neutre et ne doit, par conséquent, ni verdir ni rougir le sirop de violettes ; elle ne doit pas laisser le moindre résidu par la dessiccation : toutefois, malgré ces deux qualités, elle pourrait ne pas suffire au chimiste, si elle contenait des matières volatiles. La bonne eau distillée doit conserver sa limpidité lorsqu'on y verse quelques gouttes d'eau de chaux ; ce qui prouve qu'elle ne contient pas d'acide carbonique ; elle ne se troublera pas non plus, si on la met en contact avec une goutte A' azotate d'argent dissous ; ce qui indique qu'elle ne contient pas d'acide chlorhydrique. Veau de baryte ou Y azotate de baryte ne doivent pas troubler sa lisBi^idiié, car autrement l'eau contiendrait un sulfate volatil. La teinture alcAoUque de hois de Campécke doit conserver sa couleur jaunâtre, «et ne |M» manifester une nuance violette lorsqu'on en verse quelques gouttes dans l'eau distillée qui ne contient pas la moindre trace d'ammoniaque ou de carbonate d'ammoniaque. Enfin il faut la conserver dans des récipients bien propres et bien fermés, pour qu'elle n'absorbe pas les vapeurs qui infectent souvent l'atmosphère des laboratoires. Les chimistes en font un grand usage conune dissolvant. Elle n'est point potable, non-seulement à raison de son goût fade et douceâtre, mais parce qu'elle ne peut favoriser les fonctions de l'estomac.

64 bis. Eau naturelle potable. — Depuis longtemps on a classé les eaux douces naturelles selon leur pureté, en les divisant en quatre groupes distincts : l'eau pluviale, — Teau de rivière, — l'eau de source, — l'eau de piuits.

Cette classification, fondée sur la provenance, ne peut être que vicieuse, car toutes les eaux s'enrichissent plus ou moins de substances étrangères, selon la nature des terrains qu'elles traversent dans leur cours.

On divise encx)re, tout aussi empiriquement, les eaux potables en eaux légères et en eaux lourdes; les premières sont les seules qui soient potables par excellence.

6o. Caractères des eaux dites légères et des eaux dites

sa Y* lÊCON-

CABACTEÏliÊS JIBS EAUX POTABLES.

lourdes. — l'ne eau légùn% dans son acception populaire, doil DtiT bien iiéree» puisque touk^eau a la propi'itHe de dissoudre une certaine quantité des él*înients de l'air (azote et oxvgene). En , ctTet^si l'oachaulTe unmatras rempli de la première eau venue e t commu i ï i q uan t^ p ar sou t u b e é gaîeme n t rc m p l i d ' eau , ave <^ une éprouveUe renversée sur le mercure (A'/. 3n), on voit des huiles gazeuses se dégager et monter dans réprouvette. Ce ne

Fi g. 3û. — Appareil jjûur sii!paier lajp dissous dan a l'eau.

sera qu'après plusieurs minutes d'ebullilion que le dégagement gazeux cessera tout à fait; mais la quantité d'air qui se dégagera pourra varier considtîrablemcnt. Une eau Mfjère donne par litre 28 à 30 centimètres cubes de gaz^ dans lequel l'oxygtne sera en quantité plus forte que daiis l'air ordinaire ; le gaz acide eurbontque n'y manquerii jamais. Une eau qualifiée de /otirrfe dégage par rébuUilioîi uu volume d'air moins considérable^ et cet air est plus riche en acide carbonique et plus pauvre en oxygenej que celui de l'eau précédente.

[On ne saurait opérer comme nous venons de le dirCj si l'on voulait connaître exactement la quantité d'acide carbonique coutenue dans une eau, connaissance qui parfois présente autant d'inlérét que celle de Toxygi^ne et de l'azote* Dans ee cas il fan* drait modiiîer légèrement l'appareil, en ajoutant au tube abducteur un autre tube en caoutchouc pouvant pénétrer et s'cleyer jusqu'à une certaine hauteur dans Téprouvette. Par cet artifice^ il serait facile de faire rentrer dans le ballon Tcau que rébuUi-