ACIDE CITRIQUE

théorie prévoit l'existence. Il a été obtenu synthétiquement par riiydratationdudicyanurede propylène (ébullition avec la potasse) :

en» en*

CU-CAz -h 2HH) = Ce-CCMl

cH»-CAz ce*-œ-u

Dicyanure de propyléue. Acide pyrolarlrique.

Ce mode de formation fixe sa constitution.

Pour le préparer, on distille rapidement l'acide taririque mêlé avec de la pierre ponce.

Propriétés. — L'acide p\T0tartrique cristallise en petits prismes rliomboïdaux solubles dans l'eau, l'alcool et l'éther. Il fonda 112". Chauffé pendant longtemps vers 210°, il se dédouble en acide carbonique et en acide butyrique :

Le cyanure de propylène normal CAz.CH--CH*-Gll-.CA2, q;îi dérive du chlorure de propylène normal, fournit par hydratation, l'acide pyrotartrique normal :

Cfl*

'Cn--co-n

Cil*-CO-H

Cet acide cristalhse en grandes tables clinorhombiquos, fusibles à 97°, solubles dans 1,2 p. d'eau à 14°. Il distille presque sans altération vers 500°. (Reboul.)