GH«.0H-CH.0H-CH.0I1-CH.0H-CH.0H-CH

Le fait suivant vient à l'appui de cette manière de voir. Lorsqu'on dirige un courant de chlore dans une solution de glucose, on convertit celle-ci en un véritable acide, l'acide gluconique, C^U'-O', qui ne diffère de la glucose que par un atome d'oxygène en plus. C'est l'acide correspondant à l'aldéhyde gluconique ou glucose. Les formules suivantes expriment les relations qui existent entre les corps que nous venons de mentionner :