livre 5 liv. 15 s

Deux pièces de rôti 2 10

Pour du pain I 10

Pour du vin 2 10

Pour du bois 2 »

Pour du lirait I 10

Pour de la chandelle » 8

Pour de la bougie > 10

ToTiL M Uv. 13 s.

» Voilà à peu près votre dépense , qui ne doit pas passer 15 livres par jour, la semaine 100 livres , et le mois 500 livres. Vous voyez que j'augmente ; car , à 100 livres, ce ne seroit que 400 livres par mois; mais en y Joignant le blanchissage, les flambeaux du poing, le sel eC le vinaigre, le verjus, les épices et de petits

achats de bagatelles, cela ira bien là. Je compte 4 sous enyiron pour vos quatre laquais et vos deux cochers. Madame de Montespan donne cela aux siens; et si vous aviez du vin en cave , il ne vous en coûteroit pas 5. J'en mets 6 pour Yotre valet de chambre, et 20 sous pour vous qui n'en buvez pas pour 5; mais j'»i pris tout au pis. Je mets une livre de chandelle par jour; c'en sont huit , une dans l'antichambre , une pour les femmes , une pour les cuisines, une pour l'écurie. Je ne vois guère que ces quatre endroits où il en faille. Cependant, comme les jours sont courts, j'en mets huit ; et si Aimée est ménagère et sache serrer les bouts, cette épargne ira à une livre par semaine. Je mets pour 40 sous de bois , que vous ne brûlerez que deux on trois mois de l'année. Il ne faut que deux feux , et que le vôtre soit grand. Je mets 10 sons en bougie , et il y en a six à la] livre, qui durera trois jours. Je mets pour le fruit 4 livre 10 sous. Le sucre ne coûte que 1 1 sous la livre , et il n'en faut pas un quarteron pour une compote. Du reste , on fonde un plat de ponunes et de poires, qui passe la semaine, en renouvelant quelques vieilles feuilles qui sont dessons ; et cela n'ira pas à 10 sous par jour. Je mets deux pièces de rôti , dont on épargne une le matin, quand monsieur dîne à la ville , et une le soir, quand madame ne soupe pas; mais anssi j'ai oublié une volaille bouillie sur le potage. Tout cela bien considéré, vous verrez que nous entendons le ménage. Vous aurez un potage avec une volaille. 11 faut se faire apporter dans un grand plat tout le bouilli , qui est admirable dans ce désordre -là. On peut fort bien faire passer les 15 livres : avoir une entrée de saucisses un jour, une fraise de veau un autre, de langue de mouton, et le soû* le gigot ou l'épaule , avec deoi bons poulets. J'ai oublié le rôti du matin , qui est un bon chapon, ou telle autre pièce que l'on veut, la pyramide étemelle et la compote. Tout ce que je vous dis là posé , et que j'apprends à la cour, votre dépense de bouche ne doit pas passer 6,000 livres par an. J'en mets 1,000 pour habiller madame d'Aubigné; et, avec ce que je lui donne , elle en aura assurément de reste. Elle a une année d'avance , et elle n'a rien acheté depuis qu'elle est mariée, au moins si je n'en suis pas la dupe. Je mets ensuite 1 ,000 livres pour les gages et les habits des gens, 1 ,000 livres pour le louage de la maison : ce qui n'ira pas à 5,000 livres pour vos habits et pour d'autf^ dépenses. Tout cela n'est-il pas honnête? et le reste de votre revenu ne peut-il pas suflire à certains extraordinaires que l'on ne peut prévoir , comme l'achat de quelque cheval , l'entretien de deux carrosses , un meuble , le paiement de quelques petites dettes ? Vous voyez que nous entrons dans tout. Si, de ce que je vous dis , un mot peut vous être utile , je n'aurai pas de regret à ma peine , et du moins je vous aurai fait voir que ie sais quelque chose sur le ménage. »

miumimmuinmuiu^HHHmmiiiiiimimiiuumuuummim

DIX-SEPTIEME SIÈCLE