Caractères, Le chapeau et l’anneau offrent une

couleur citrine- pâle J le pédicule, long de trois à quatre pouces, est bulbeux et légèrement strié à son sommet. On la trouve abondamment en automne^ mêlée avec les feuilles sèches dans les endroits sombres des bois.

Troisième variété, Amanita viridis ( Oronge-ciguë ^erte de Paulet, Agaricus hidbosus deBulliard.) pi. i5, fig. 3 : demi-grandeur naturelle.)

173. Caractères. Chapeau presque toujours glabre, sans lambeaux ou débris du volva ; le renflement (bulbe) qui est à la base du pédicule est plus arrondi que dans les deux variétés précédentes ; il n’est pas aplati comme dans ces variétés (i). Elle a une couleur d’herbe quelquefois olivâtre ou grisâtre, et elle est plus grande que les précédentes. On la rencontre en automne dans les bois touffus ; mais elle est moins commune que les deux autres.

Oronge visqueuse dartreuse, ou Grivelé visqueux , ou Hypophillitm maculatum de Paulet. ( F"op. pl. 16, lig. 4 ’ rin tiers de grandeur naturelle. )

174* Caractères. Champignon blanc ou d’un blanc tirant sur le gris , dont la grandeur varie , mais qui a pour l’ordinaire trois ou quatre pouces de hauteur, et qui offre des pellicules grisâtres , des feuillets, une tige , un bulbe parfaitement blancs , et une surface visqueuse. Chapeau tendre , large de trois ou quatre pouces, et à peine charnu j il est légèrement rayé,

(t) Ces caractères ne sont-ils point suffisans pour faire de ce cliampignon une espèce particulière , comme l’a indique M, Persoon ^

facile à peler, et sujet à se fendre. Feuillets entremêlés de petites portions de feuillets vers les bords; ils sont blancs , et ont leur tranche taillée un peu en dents de scie; ils s’insèrent circulairement comme à un bourrelet qui ne touche point à la tige, et sont couverts en naissant d’un voile qui se rabat sur la tige en manière de manteau , et forme un collet plus ou moins apparent. Le pédicule , d’abord plein , finit par devenir creux en grande partie , ainsi que le bulbe. On le trouve aux environs de Lagny et dans la forêt de Senard. ( Paulet. )

Oronge blanche y ou citron^ ou bulbeux jaune etblanc, ou Hjpophillum albo - citrinuin de Paulet. ( pl. ly, fig. I : demi-grandeur naturelle. )

iy5. Caractères. Champignon de taille moyenne et de forme très-régulière, tantôt d’un blanc sali de jaune, avec des parcelles de coiffe jaunâtre ou terreuse , ou d’un brun sale ; tantôt avec un chapiteau uni , d’un blanc quelquefois net, et d’autres fois avec une légère teinte jaune. Bulbe fort, saillant, et très-arrondi. Pédicule droit et cylindrique, blanc, ou diversement coloré, comme nous venons de le dire en parlant du champignon en général; il est d’abord plein, puis il se creuse en partie , et s’évase à son insertion au chapeau , avec lequel il semble se confondre. Chapeau circulaire à surface plus ou moins humide. Feuillets blancs, dont la tranche forme une surface égale et unie ; presque tous de longueur égale , à l’exception de quelques petites portions de feuillets qu’on trouve vers les bords , et dont la base semble tenir aux autres feuillets complets comme par de petites brides : ces

feuillets s’insèrent circulairement sur une sorte de bourrelet qui leur sert de soutien , et ne touchent point au pédicule. Ce champignon présente assez constamment un léger collet, qui était primitivement un voile fin qui couvrait les feuillets. On le trouve en automne dans les bois des environs de Paris. ( Paulet. )

Oronge a pointes de trois quarts , ou Palette a dards , on Hfpophillwn tricuspidatum de Paulet. ( /^. pl. 17, fig. 2 : demi-grandeur naturelle.)

176. Caractères. Champignon haut de cinq à six pouces , blanc , avec des feuillets qui tirent sur le vert. Chapeau régulièrement circulaire, couvert de pointes triangulaires égales , de forme pyramidale , d’un blanc sale, fortement adhérentes par leur base à la peau qui recouvre le chapeau. Feuillets ordinairement couverts d’une poussière semblable à une fleur de farine , et d’un voile fin qui finit par tenir uniquement à la tige et lui sert de collet. Pédicule blanc , cylindrique , plein , offrant à sa base un bulbe qui finit par devenir creux comme la tige. On le trouve en automne dans le parc de Saint-Maur. (Paulet. )

Oronge a pointes de râpe , ou Petite râpe , ou pophillum rapula de Paulet. ( F", pl. ly , fig. 3 : demigrandeur naturelle. )

lyy. Caractères. Petit champignon dont le chapeau, de couleur noisette en dessus , offre une multitude de pointes inégales, semblables à celles d’une râpe ordinaire , et d’une couleur plus foncée que celle du chapeau. Feuillets minces , très-serrés , blancs, couverts d’abord d’un voile tendre, mais très-apparent, qui se déchire en plusieurs portions , et finit par s’effacer

entièrement. Pédicule blanc , plein d’une substance moelleuse. On le trouve en automne dans la foret de Saint-Germain. ( Paulet. )

Oronge souris, ou Oronge serpent , ou Hypophillinn angidneiun de Paulet. . pl. fig. 2 : demi-grandeur naturelle.)

178. Caractères, Champignon élancé, de forme conique , de couleur gris de souris , et comme satiné en dessus , avec des feuillets blanchâtres et une tige blanche , un peu tortueuse , qui s’élève à la hauteur de quatre à cinq pouces, portant un chapiteau qui peut en avoir un et demi d’étendue , et dont la substance intérieure, étant coupée, semble résulter de petits grains gris qui , à quelque distance , la font paraître de couleur cendrée. Ses feuillets, entremêlés de petites portions de feuillets, sont d’un blanc lavé et d’une légère teinte jaune. La tige, d’un blanc sale, est pleine d’une substance très-blanche , et porte à sa base les débris d’une enveloppe mince qui couvrait le champignon. On le trouve en automne, surtout en Piémont. (Paulet.)

s Oronge croix de Malte , ou Hypophilluin criix me- Utensis de Paulet. ( V. pl. 16, hg. i : demi-grandeur naturelle. )

179. Caractères, Champignon bulbeux à bourse, de couleur de chair pâle. Chapeau découpé en cinq ou six parties égales , ce qui lui donne presque l’aspect d’une croix de Malte , offrant au centre un bouton arrondi un peu relevé et régulièrement circonscrit. Ses lobes ont environ deux lignes d’épaisseur. Feuillets presque tous égaux et de la couleur du chapeau j ils

s’insèrent circulairement et en rayonnant à une espèce de bourrelet sans toucher à la tige. Pédicule droit et colleté^ haut de trois ou quatre pouces, d’abord plein, et qui finit par se vider en grande partie pour devenir listuleux. Collet et bourse d’un beau blanc ; chair fraîche, un peu humide, de la même couleur en dedans qu’en dehors. On le trouve, au mois d’août, au bois de Pantin , près Paris. { Paulet. )

Laiteux pointu rougissant ^ ou laiteux rougissant ^ ou Hypophillum pudibimdum de Paulet. {Voj. pl. 17. fig. 4 • grandeur naturelle).

180. Caractères. Chapeau dont le centre est élevé en pointe aiguë , qui finit par s’effacer pour faire place à une cavité. 11 est blanc, mais sa chair ainsi que le suc qu’il fournit, lorsqu’on le coupe, acquièrent une couleur rouge carmin par leur exposition à l’air. Les feuillets sont blancs, taillés en biseau et de longueur inégale. Sa tige, qui est une continuité de la substance du chapeau , est cylindrique et pleine d’une substance moelleuse. Ce champignon est plus rare en France qu’en Italie et dans le Piémont. (Paulet.)

Oronge peaussiere de Picardie.^ Hypophjllum pellituni de Paulet. [Voy. planche 16, fig. 3 : un tiers de grandeur naturelle. )

181. Caractères. Ce champignon, que nous ne connaissons que par la figure qu’en a donnée M. Paulet, laquelle n’est accompagnée d’aucune description, nous paraît d’après son port appartenir à la section des oronges [Amanitay Pers.). Son pédicule est cylindrique, gros, un peu renflé à sa partie inférieure, qui, d’après la figure nous paraît nue; il est haut

■( aS5 )

d’environ six pouces; vers sa partie supérieure il pré-

sente un collet circulaire , rabattu , membraneux et inégalement frangé à son bord libre. Ce pédicule est d’un blanc sale. Le chapeau est inégalement convexe, d’environ six pouces de diamètre; son contour est comme sinueux ; il est d’un gris jaunâtre à sa face supérieure et recouvert de petites plaques irrégulières plus foncées qui nous paraissent être les restes du volva, dans lequel toutes les parties du champignon étaient renfermées avant leur entier développement. Il croît en Picardie.

Genre Agaricus.

Le genre Agaricus appartient à la famille des agaricoïdes, laquelle fait partie de l’ordre des champignons proprement dits i^fungi hjmenoinyci de Persoon. ) ( Voj. la note de la page 277.)

182. Caractères du genre A garions de Persoon. Champignon à pédicule dépourvu de bourse ou volva, et dont le chapeau a des feuillets rayonnans , ordinairement simples, et alternativement plus courts. {^Kojez planche 18, fig. 3.)

Le genre Agaric peut être subdivé en plusieurs groupes; nous allons nous occuper seulement de ceux qui présentent des espèces malfaisantes.

Groupe des Agarics lactaires ou lactésiens de Persoon ( Poivrés laiteux de Paulet. )

La chair de ces champignons est ferme, cassante, et renferme un liquide laiteux d’une saveur poivrée qui en découle aussitôt qu’on l’entame; leur surface est sèche et nn peu rude au toucher; leur tige est en général courte;

leurs feuillets fins et d’une longueur ine'gale; le chapeau finit par se creuser et prendre la forme de soucoupe ou d’entonnoir. Sans être aussi nuisibles que les prêcédens , ces champignons peuvent donner lieu à des indigestions et à d’autres accidens fâcheux ; surtout lorsqu’ils n’ont pas été apprêtés d’une manière convenable.

Description des especes,

I® Agaric meurtrier , Agaricus necator de Bulliard et Torminosus de Schoeffer , Mouton zone de Paulet.

( V'ojez planche 19, fig. 3 : demi-grandeur naturelle.)

i83. Caractères. Chapeau d’abord convexe, puis plane, puis concave dans le centre, et dont les bords roulés en dedans, très -velus et frangés, grandissent souvent plus d’un côté que de l’autre ; il est quelquefois marqué de zones concentriques dont le diamètre ne dépasse pas le plus ordinairement trois pouces, et d’une couleur pâle, incarnate ou même tannée qui s’éteint vers la marge ; le dessous du champignon est blanchâtre ou d’un jaune pâle. La surface du chapeau est couverte de peluchures plus foncées, qui lui donnent un aspect velu et disparaissent avec l’âge. Pédicule cylindrique, plein, nu, épais, long de trois à quatre pouces au plus. Le petit nombre de feuillets qui sont entiers forment un bourrelet à leur insertion au pédicule. Il est très-commun dans les bois , parmi les gramens , en été et en automne.

- 2® Agaricus acris de Bulliard. Poivré à feuillets

roussâtres de Persoon, et connu sous les noms vub \ gaires de lathjron.^ de roussette. ( Voyez planche 18 , fig. 3 : demi-grandeur naturelle.

184. Caractères. Gliapcau charnu, large de trois à quatre pouces environ, d’abord convexe et irrégulier, ensuite plane, puis concave, et dont le bord velu, roulé en dedans, onduleux, quelquefois zoné, est un peu visqueux pendant un temps pluvieux. Pédicule nu, plein , cylindrique, charnu, long d’environ un pouce et presque aussi épais. Feuillets nombreux , souvent bifurqués , un peu décurrens sur le pédoncule. Ce champignon est blanc, excepté les feuillets , qui, suivant leur âge, offrent une couleur rose ou d’un roux clair*. On le trouve dans les bois et sur les pelouses.

3® Âgaricus piperatus des auteurs. Agaricus Lactifluus acris.^ ou Agaric laiteux âcre de Bulliard. Laiteux poivré blanc de Paulet. Il est regardé par les auteurs de la Flore française comme une variété de XAgaricus acris. ( Voje% planche 19, lig. 4 • demi-grandeur naturelle. )

i85. Caractères. Chapeau très-blanc et bien arrondi dans l’état de jeunesse ; ce chapeau perd en vieillissant sa blancheur , prend la forme d’un entonnoir , et ses bords , qui sont légèrement cotonneux ou glabres , deviennent inégaux. Pédicule plein , court , épais et continu. Feuillets entiers , semidécurrens , rares ou très-multipliés , dont la couleur blanche se change en couleur de paille à mesure que le champignon vieillit; quelquefois, au lieu de feuillets entiers , on ne voit que des parties de feuillets. On le trouve fréquemment au prin teins et en automne dans les bois.

A garicus pyr O gains de Bulliard. [Foyez pl. 18, fig. 2 : demi-grandeur naturelle. )

Voici la description qui en a été donnée par les auteurs de la Flore française, « Pédicule cylindrique , nu , plein, d’un jaune livide, long de trois à quatre centimètres (un pouce à un pouce et demi ) , épais de huit à dix millimètres. Chapeau d’abord convexe , puis presque plane, un peu déprimé au centre , de la même couleur que le pédoncule , souvent marqué de zones concentriques noirâtres ; il atteint seize centimètres de diamètre ( environ cinq pouces). Ses feuillets sont nombreux, un peu rougeâtres , inégaux , adhérons un peu au pédicule, >» On le trouve dans les bois.

Groupe des agarics a pédicule nul y latéral ou exceri^ trique ( Flore française ).

Especes. Agaricus stypticus y Agaric stjplique de Bulliard, Agaricus senùpetiolatus de Schoeffer. ( Koyez planche 18, fig. 4 • deux tiers de grandeur naturelle ^ et fig. 2 de la planche 19 : grandeur naturelle.)

Caractères. Couleur générale de cannelle plus ou moins foncée; superficie sèche; chair mollasse, se déchirant facilement. Chapeau hémisphérique , avec les deux extrémités un peu prolongées et arrondies, ressemblant assez bien à une oreille d’homme ; ses bords sont toujours roulés en dessous ; son grand diamètre est tout au plus de trois centimètres (un peu plus d’un pouce). Feuillets étroits, tous entiers, susceptibles d’être détachés de la chair et remarquables par la manière dont ils se terminent sur une ligne circulaire qu aucun d'eux ne dépasse. Pédicule nu , plein , continu avec le chapeau, latéral, très-évasé à sa partie supérieure, court fde dix à quinze millimètres), On le

trouve dans les bols , en automne et pendant une partie de riiiver , sur les troncs d’arbres coupés horizontalement. (Buüiard.)

Groupe des agaries a pédicule plein ^ a chapeau charnUy a feuillets non adhcrens au pédicule, qui ne noircissent point en vieillissant (Flore française.)

Espece, A garicus urens. Agaric brûlant, de Buillard. {Eof. pl. 18, fig. I : demi-grandeur naturelle.)

186. Caractères. Chapeau d’abord convexe, ensuite plane, assez régulier, de quatre à cinq centimètres (un pouce et demi à deux pouces), d’un jaune pale et sale. Feuillets roux, inégaux, parmi lesquels ceux qui sont entiers n’atteignent pas jusqu’au pédicule, mais s’arrêtent tous régulièrement à un ou deux millimètres de distance. Pédicule cylindrique long de dix à quinze centimètres (quatre à six pouces), un peu épais et velu à sa base, nu, plein, continu avec la chair du chapeau, d’un jaune pâle et terreux, un peu strié de roux. Ce champignon croît sur les feuilles mortes.

Groupe des agarics a p) édicule pourvu d\in collet.

Espece. A garicus annularius. Annulaire de Bulliard. Agaricus poljinyces de Persoon. Tête de Méduse de Paulet. {V oy. pl. 19, fig. : demi-grandeur naturelle.)

i8y. Caractères. Champignon d’une coideur fauve ou rousse. Chapeau convexe, un peu proéminent vers le centre (cette proéminence appelée mamelon est velue), tacheté de petites écailles noiràties ou glabres, et dont les bords sont entiers ou un peu sinueux , non étalés. Feuillets d’abord blancs, entremêlés de pe-

tites portions de feuillets, et adhérant fortement au pédicule, où ils se terminent par des nervures fines en se confondant avec sa substance : ces feuillets finissent par prendre une légère teinte rousse. Pédicule charnu, cylindrique, souvent un peu courbé à sa base, où il est un peu renflé ; long de neuf à dix centimètres (trois pouces et demi à quatre pouces) , ayant de quatre à cinq lignes de diamètre, muni d’un collier " entier redressé en forme de godet , glabre ou garni de petites écailles. Ce champignon croît en automne sur la mousse, au pied des chênes, et en groupes plus ou moins nombreux, composés quelquefois de quarante à cinquante individus. Yoici comment Paulet explique la formation du collet ét du chapeau de ce champignon. « ïl porte, dit-il , des chapiteaux qui n’ont pas plus d’un pouce et demi d’étendue : ces chapiteaux, d’abord empreints comme de croûtes brunes , surtout au centre , ont leurs feuillets couverts en naissant d’un voile blanc, épais, ferme, qui leur donne une forme globuleuse, et qui se déchire ensuite pour se convertir en collet : ces têtes finissent par prendre la forme d’un chapeau. »

B. Des symptômes el des lésions de tissu déterminés par les Champignons vénéneux ^ ainsi que de leur action sur V économie animale.

Symptômes de cet empoisonnement. Les malades éprouvent d’abord des tranchées, des nausées et des évacuations par haut et par bas; bientôt la chaleur des entrailles, les langueurs , les douleurs deviennent presque continues et atroces; les crampes, les convulsions tantôt générales J tantôt partielles, une soif inextin-

guible, s’ensuivent; le pouls est petite dur, serré, très- Iréquent. Si la maladie, loin de diminuer, continue à taire des progrès, on observe quelquefois des vertiges, un délire sourd , de l’assoupissement. Ces symptômes ne sont interrompus que par les douleurs et les convulsions. Dans certains cas, il n’y a point d’assoupissement; les douleurs sont extrêmement vives, les convulsions horribles; il y a aussi des défaillances et des sueurs froides; le malade conserve l’usage des sens, et ne tarde pas à expirer. (Rapport fait à la société de médecine de Bordeaux le 26 juin 1809.)

Il est rare que les champignons vénéneux déterminent les accidens dont nous parlons peu de temps après leur introduction dans l’estomac, le plus souvent ce n’est qu’au bout de cinq ou de sept heures , quelquefois il s’en écoule douze ou seize, plus rarement vingtquatre; ce qui dépend de la lenteur avec laquelle s’opère la digestion de ces champignons.

Lésions de tissu produites par les champignons 'vénéneux. Taches violettes, très-étendues et nombreuses sur les tégumens, ventre très-volumineux, conjonctive comme injectée, pupille contractée, estomac et intestins phlogosés et parsemés de taches gangreneuses, sphacèle dans quelques portions de ce viscère, contractions. très-fortes de l’estomac et des intestins , au point que dans ceux-ci, les membranes épaissies avaient entièrement oblitéré le canal ; œsophage phlogosé et gangrené dans l’un des sujets ; dans un autre, iléum invaginé de haut en bas dans l’étendue de trois pouces. Ihi seul individu avait les Intestins gorgés de matières fécales. On n’a trouvé dans aucun des vestiges de cham-

pignons; ils avaient été complètement digérés ou éva» eues. Les poumons étaient enflammés et gorgés de sang noir; le même engorgement avait lieu dans presque toutes les veines des viscères abdominaux , dans le foie, dans la rate , dans le mésentère ; taches d’inflammation et taches gangreneuses sur les membranes du cerveau, dans ses ventricules , sur la plèvre, les poumons, le diaphragme, le mésentère, la vessie, la matrice, et même sur le fœtus d’une femme enceinte : le sang était très-fluide chez cette femme ; il était presque coaofulé dans d’autres individus. La flexibilité extrême

des membres n’a pas été constante. (Rapport fait. à la société de médecine de Bordeaux le 26 juin 1809.)

Action des champignons sur l’économie animale. Il n’est guère possible d’indiquer d’une manière générale le mode d’action des champignons, chacun d’eux produisant des effets particuliers; néanmoins 'il est évident que la plupart agissent à la manière des poisons irri taris ou des narcotico-âcres. {J^oj. pour les détails § 35 et i35.)

1 88. Le médecin , chargé par le magistrat de faire un rapport dans un cas de mort subite dont on attribue la cause à des champignons , peut-il retirer quelque avantage de l’examen des propriétés physiques de ces champignons, des lieux où ils croissent, etc. , pour parvenir à donner une solution satisfaisante de la question Nous ne le pensons pas, car les caractères qui peiioeîit faire suspecter les champignons et qui sont tirés de l’odeur, de la couleur et de la saveur qu’ils présentent, ainsi que de leur aspect, de l’état de leur chair, de la présence d’un suc laiteux âcre, des lieux

où ils croissent, etc., ces caractères (lisons-nous , sont trop sujets à varier. Ils ne sont vraiment utiles que pour guider les personnes qui cueillent des cliainpignons, dans le choix qu-elles doivent faire : aussi les avons-nous exposés dans notre ouvrage intitulé Secours a doTiner aux personnes empoisonnées et asphyxiées ^ deuxième édition , page 1 18.)

VINGTrQUATRIÈME LEÇON.

§ V. — Du Seigle ergoté (Secale coriiiitum).

Comment peut -on reconnaître que l’empoisonnement a eu lieu par le seigle ergoté ?

Les graines céréales et le seigle en particulier éprouvent quelquefois une altération marquée , caractérisée par la présence d’une production végétale en forme d’éperon ou de corne , semblable à un ergot d’oiseau et à laquelle on a donné, à cause de cela, le nom d'ergot. A la vérité l’usage du seigle ergoté , comme aliment, n’est pas toujours suivi chez l’iiomme d’accidens funestes ; mais il arrive quelquefois qu’il détermine des symptômes graves et même la mort, sans qu’il soit permis encore d’indiquer au juste les diverses circonstances croù peuvent dépendre ces exceptions.

189. Nature et caractères de V ergot. L’ergot , d’après Wildenow , est une graine dégénérée dont l’albumen a pris un accroissement considérable aux dépens de l’embryon qui a été entravé dans son développement. MM. Paulet et Dccandolle pensent que l’ergot n’est autre chose qu’une espèce de sclerotium (champignon ) , développé dans la balle qui devait con-

tenir le grain de seigle. Quoi qu’il en soit de ces opinions diverses , il résulte de l’analyse chimique du seigle ergoté, faite par M, Vauquelin, qu’il ne contient plus d’amidon , que le gluten s’y trouve altéré et qu’il renferme une huile épaisse et de l’ammoniaque ; produits que l’on ne rencontre pas dans le seigle ordinaire. Yoici la description de l’ergot qui a été donnée par M. Tessier dans un mémoire intitulé Observations faites en Pologne en 1777. L’ergot est un grain ordinairement courbe et allongé ; il déborde de beaucoup la balle qui lui tient lieu de calice ; ses deux extrémités, moins épaisses que la partie moyenne, sont tantôt obtuses , tantôt pointues , rarement il est arrondi dans toute sa longeur , le plus souvent on y remarque trois angles mousses et des lignes longitudinales qui se portent d’un bout à l’autre. On aperçoit dans plusieurs grains d’ergot de petites cavités qu’on croirait formées par des piqûres d’insectes ; la couleur de l’ergot n’est point noire , mais violette avec différons degrés d’intensité. On remarque sur la plupart des grains dont il s’agit quelques taches blanchâtres à l’une des extrémités ; c’est par où l’ergot était adhérent à la balle. L’éçorce violette de ces grains recouvre une substance d’un blanc terne et d’une consistance ferme , dont elle ne se sépare pas même après une longue ébullition. Les grains ergotés se rompent facilement, et se cassent net en faisant un petit bruit comme une amande sèche. Dans l’état de grain , l’ergot n’a une odeur désagréable que quand il est frais et réuni en quantité ; mais s’il est réduit en poudre , cette odeur est plus sensible et plus dé-

vcloppée ; il imprime alors sur la langue une saveur légèrement mordicante et tirant sur celle du Lié corrompu. L’ergot ne saurait être c^onfondu ni avec le charbon ni avec la carie. L’ergot s’observe rarement dans les années arides ; il est au contraire trèsabondant lorsque les années sout pluvieuses ; les terrains maigres et humides favorisent singulièrement cette dégénérescence ; et , d’après la remarque de Wildenow^ , on peut la déterminer à volonté en arrosant souvent la plante qui a été semée dans un terrain humide.

190. Caractères du pain cojitenant du seigle ergoté. Il est taché en violet ; la pâte présente quelquefois une teinte de la meme couleur.

Effets produits par une petite ciuantité de seigle ergoté. Sentiment incommode de titillation ou de fourmillement aux pieds \ bientôt après vive cardialgie ; contraction tellement forte des doigts que l’homme le plus robuste peut à peine la maîtriser ; les articulations paraissent comme luxées ; cris aigus ; les malades sont dévorés par un feu qui leur brûle les pieds et les mains. Après ces douleurs , la tète est pesante ; il se manifeste des vertiges , un nuage tellement épais couvre les yeux, que certains individus deviennent aveugles ou voient les objets doubles ; il y a perversion des facultés intellectuelles ; la manie , la mélancolie où le coma se déclarent, les vertiges acquièrent plus d’intensité et les malades paraissent ivres. L’opisthotonos ne tarde pas à aggraver l’état du malade ; la bouche contient une écume jaune , verdâtre ou sanguinolente 5 la langue est souvent dé-

chlrée par la violence des convulsions ; elle se tuméfie quelquefois au point d’intercepter la voix et de donner lieu à une sécrétion abondante de salive. A ces symptômes succède une faim canine 5 et il est rare que les malades aient de l’aversion pour les alimens. Le pouls est dans l’étàt naturel. Les membres se roidissent lorsque les convulsions ont cessé. Plusieurs malades ont la face couverte de taches semblables à des piqûres de puce ; cette éruption a rarement lieu aux pieds; elle tarde ordinairement plusieurs semaines à disparaître. La durée de cette maladie varie depuis quinze jours jusqu’à trois mois^ avec des intervalles de repos. La plupart des individus qui ont éprouvé des accidens épileptiques succombent ; ceux qui après le fourmillement des membres deviennent froids et roides ont beaucoup moins de distension dans les mains et les pieds ( J. A. Srinc tj, inedicor. Sites, Specim. iii ). On a donné à cette affection le nom àt ergotisme convulsif.

Effets du seigle ergoté a plus forte dose y ou d’une petite dose employée pendant long -temps. Douleur très-vive avec chaleur intolérable aux orteils , et qui ne tarde pas à se faire sentir au pied et à la jambe; froideur, pâleur et lividité du pied; bientôt après, refroidissement delà jambe, qui continue à être douloureuse , tandis que le pied est devenu insensible ; exacerbation des douleurs pendant la nuit; le malade ne peut se mouvoir ni se soutenir sur ses pieds; il éprouve de la soif ; du reste , nulle altération marquée dans les fonctions digestives. Bientôt après appa- / rition de taches violettes et d’ampoules ^ signes pré-

curseurs de la gangrène, qui se manifeste au pied et monte jusqu’au genou; la jambe se détache de son articulation : la plaie qui en résulte est vermedle et se ferme avec facilité, à moins que le malade, mal nourri, habitant un lieu froid et humide, couché dans un lit infecté, ne soit de nouveau soumis à l’influence des miasmes. ( Lettre de M. François au rédacteur de la Gazette de santé ^ année i8i6 ). On a donné à cette affection le nom à' ergotisme gangreneux. Indépendamment des poisons narcotico-âcres dont

nous avons parlé jusqu’ici , il en est un certain

nombre , dont nous nous bornerons à faire connaître les noms parce qu’ils ont été moins étudiés que les précédons , et que d’ailleurs tout porte à croire qu’ils exercent un mode d’action analogue à celui dont nous avons fait l’bistoire en détail. Ces végétaux sont :

anagallis arvensis ( mouron des champs ).

\] aristolochia clematitis (aristoloche).

Le loliiun temulentum ( ivraie ).

La Rue.

hipponiane mancinella ( mancenillier ).

merciirialis perennis ( mercuriale des campagnes ). Le chœropliylluni sylvestre ( cerfeuil sauvage ).

Le sium latifoliuni.

Le coriaria mjrtifolia.

§ VI. — De V Alcohol.

Comment peut- on reconnaître que l’empoisonncment a eu lieu par l’alcohol.*^

19 1. Caractères de ï alcohol, L’alcohol est un liquide

transparent , incolore , doué d’une odeur forte qui le caractérise, et d’une saveur chaude et caustique. Une rougit point Yinfasum de tournesol; il est plus volatil que l’eau, et brûle avec une flamme blanche lorsqu’on l’approche d’un corps en ignition.

Alcohol tenant du camphre ou du phosphore en dissolution, ( Voyez % 164 et 2.)

Symptômes déterminés par les liqueurs alcoholiques. Les boissons spiritueuses prises à une certaine dose occasionnent l’ivresse , maladie dans laquelle on peut distinguer trois degrés différons , qui nous semblent avoir été parfaitement décrits par M. Garnier, médecin à Montargis. Le premier degré , dit-ll , s’annonce par la rougeur du visage, les yeux s’animent, le front se déride , la figure s’épanouit et respire une aimable gaieté; l’esprit est plus libre , plus vif; les idées sont plus faciles : les soucis disparaissent , les bons mots , les doux épanchemens de l’amitié, de tendres aveux les remplacent ; on parle beaucoup , on est indiscret , les propos sont un peu diffus , et déjà l’on commence à bégayer.

Le second degré de l’ivresse est caractérisé par une joie bruyante, turbulente, par des éclats de rire iiii” modérés , des discours insensés , des chants obscènes , des actions brutales , en rapport avec l’idiosyncrasie des individus, jiar une démarche vacillante, incertaine, analogue à celle des enfans ; par des pleurs stériles , le trouble des sens, la vue double, les yeux hagards, sombres , et des tintemens d’oreille ; la langue , embarrassée , articule avec peine les sons ; il y a quelquefois écume à la bouche ; le jugement devient laux ,

la raison disparaît ; rien ne règle pins nos penclians et nos appétits grossiers. Quelquefois un délire furieux succède 5 le pouls est plus développé, le battement des artères ciirotides plus sensible; la face est rouge, vultueuse; les veines du cou sont gonflées, la respiration précipitée ; l’haleine est vineuse ; il y a des rapports aigres , des envies de vomir , des vertiges , des chutes imminentes, puis complètes : la somnolence et l’état de vertige croissent, la face devient pale, cadavéreuse, les traits sont affaissés; des vomissemens abondans de matières quelquefois aigres, l’excrétion involontaire de l’iirine et des matières fécales se manifestent , ainsi qu’une céphalalgie violente ; la perte totale des sens ; enfin un sommeil profond qui dure plusieurs heures, et pendant lequel la transpiration est très-abondante et amène la terminaison de cet état pénible. Les fonctions reviennent peu à peu «à leur état primitif ; la tète est encore douloureuse et pesante , la langue est chargée, la bouche pâteuse , il y a soif, et il reste du dégoût pour les alimens et des lassitudes dans tout le corps.

Le troisième dee:ré de l’ivresse est un état vraiment apoplectique; on observe l’abolition des sens, de l’entendement ; la face est livide ou pale , la respiration stertoreuse , l’individu ne ])cut plus se soutenir; la bouche est écumeuse, le coma se déclare et le sentiment est plus ou moins complètement perdu. Cet état ])eut durer pendant trois ou quatre jours et se terminer mir la mort. IMor^^aani fait mention d’un lioinme d’un âge mur qui resta ivre avec aphonie pendant troisjoiirs, et mourut le quatrième sans éprouver de convulsions.

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Lésions de tissu développées par les liqueurs alcoholiques. Lorsqu’on introduit dans l’estomac une assez grande quantité d’alcohol pour déterminer la mort , on observe, en faisant l’ouverture du cadavre, que ce viscère est fortement enflammé , il en est quelquefois de même de quelques autres parties du canal intestinal.

Action de V alcohol sur V économie animale, i® L’homme, les chats, les lapins et les chiens, soumis à l’influence de l’alcohol, éprouvent à peu près les mêmes symptômes; une petite dose de cette liqueur étendue de beaucoup d’eau suffit même pour enivrer les chiens ; l’ivresse produite par l’alcohol peut être le résultat de l’injection de cette liqueur dans l’estomac et dans le tissu cellulaire' sous-cutané, ou de l’inspiration d’un air fortement chargé de vapeurs alcoholiques; 3® l’action de l’alcohol est plus vive lorsqu’il est introduit dans l’estomac , que dans le cas où il est appliqué sur le tissu cellulaire sous-cutané ; 4° d commence par exciter fortement le cerveau , puis il détermine le coma et l’insensibilité ; il agit par conséquent autrement que l’opium. ( Voyez % 126.) 5^ Les accidens fâcheux qu’il occasionne paraissent être le résultat de l’action qu’il exerce sur les extrémités nerveuses et qui se propage au cerveau , plutôt que de son absorption ; 6^ à la vérité , il développe une vive inflammation de l’estomac lorsqu’il a été mis en contact avec cet organe; mais cette inflammation ne semble pas pouvoir être regardée comme la cause des effets qu’il produit, puisqu’on les observe également lorsqu’on l’injecte dans le tissu cellulaire sous-cutané , et que dans ce cas il est impossible de découvrir la moindre trace d’inflamnia-

tion en faisant l’ouverture du cadavre ; 7° il coagule le sang et tue subitement les animaux quand il est injecté dans la veine jugulaire.

De r Ether sulfurique.

Comment peut -on reconnaître que l’empoisonne- ! ment a eu lieu par l’éther sulfurique ?

192. Caracûrcs de V éther sulfurique. Il est liquide, incolore , doué d’une odeur forte et suave qui le caractérise , et d’une saveur chaude et piquante ; il est beaucoup plus léger que l’eau et très-volatil ; il bout à 35^ 6' sous la pression de vingt-huit pouces ; il ne rougit point l’eau de tournesol lorsqu’il a été convenablement purifié. Il brûle avec une flamme blanche

très-étendue et fuligineuse quand il est mis en contact avec un corps en ignition.

Ether sulfurique qihosphoré, ( Voyez § 3.)

Mélange de qiarties égales d^ éther et d^alcohol (Liqueur minérale anodine d’Hoffmann.) Ce mélange a une odeur éthérée; lorsqu’on l’approche d’un corps en ignition , il brûle d’abord avec une flamme blanche qui ne tarde pas à être mêlée de bleu ; il ne laisse point de résidu. Si après avoir mis dans un verre à expérience environ une once d’eau distillée, on verse peu à peu un scrupule de ce liquide, il reste à la surface; si on agite pendant *une minute, une grande partie de l’éther se vaporise, l’autre partie se dissout dans l’eau ainsi que l’alcohol , en sorte qu’on ne remarque plus les deux couches. En substituant^ V éther à la liqueur d’Hoffmann , on obtient les deux couches , lors même que l’agitation a été prolongée pendant plus de

deux minutes : Xalcohol au contraire se mêle intimement avec l’eau dès qu’on l’agite avec ce liquide.

Action de V éther suJfuricjue sur V économie aiiimcde. L’ètlier agit sur les animaux à peu près comme l’aicohoij^ mais avec plus d’énergie. ( Voyez pag. 3oo.)